お茶とお漬物とお蕎麦　[つけもの喫茶・そば処]

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第３４話🍀
松本市　[つけもの喫茶・そば処]

[うに]　今日は松本市浅間温泉へきたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　静かでのんびりできる
　　　温泉街だにゃ♪

　　　ここに前から来たかった、
　　　お蕎麦屋さんがあるにゃ♪

　　　『つけもの喫茶・そば処』

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　隣接する『ホテル玉の湯』
　　　直営のお店にゃ♪

　　　信州には、漬物をお茶請けのお供にして、
　　　仲のいい人と楽しくおしゃべりする
　　　文化があるにゃ♪

　　　そんな文化を広めたくて始まった
　　　お店らしいにゃ♪

　　　お漬物、甘味メニューは、
　　　もちろんにゃけど、、

　　　にゃんと、『ホテル玉の湯』の
　　　社長さん(女将さんの旦那さん)が打った
　　　お蕎麦を食べれるにゃ♪

[くる]　ワクワクーーー♪♪

[うに]　さあ、ここで、本日の
　　　スペシャルゲストを紹介するにゃ❗❗

　　　うにくるの召し使い、、、、

　　　ひでのらだにゃあ❗❗

[ひで]　ピコ、ピコ……………

[うに]　……………………………💧

[ひで]　ピコ……ピコ………
　　　プゥゥゥゥ………………@Яヱ

[くる]　…………………………💧💧

[うに]　くるくる、心配いらないにゃ💧

　　　ひでのらはさっき、ドブに落ちて、
　　　しばらく沈んでたにゃ。

　　　丈夫なひでのらのことにゃから、
　　　小一時間もすれば回復するにゃ❗

[ひで]　プゥ～～～～∮€¶¶

[くる]　…………………💧

[うに]　………………とにかくにゃ💧

　　　今日、なんでひでのらを
　　　連れてきたかというとだにゃ、

　　　
　　　なんと、ひでのらは20年ぐらい前、
　　　まだ若い頃、『ホテル玉の湯』の
　　　厨房で働いてたにゃ❗

　　　懐石料理を作ってたにゃ❗

[くる]　嘘ジャーーー！！

[うに]　うにゃ💧

　　　ワタシも、マユツバ情報だと思うにゃ💧

　　　でも、本人が、
　　　『ホテル玉の湯』の厨房で、
　　　揚げ方(揚げ物担当)をしていたと、

　　　夕食の揚げ物、
　　　朝食のお魚も焼いていたと、
　　　豪語してるにゃ。

[ひで]　ピコ、プゥゥゥゥ💢💢💨

[うに]　その言葉が確かにゃら、
　　　『ホテル玉の湯』の内部にも詳しいし、
　　　
　　　旦那さんの打ったお蕎麦も
　　　判別できるはずだにゃ。

　　　今日は、ひでのらの舌に
　　　かかってるんだにゃ❗

[ひで]　ポヶ、ピコ、プゥ§∋∂

[くる]　シッカリシローーー！！

[うに]　お漬物がきたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　さすが、つけもの喫茶だにゃ♪
　　　お蕎麦を頼めば、
　　　お漬物も付いてくるにゃ♪

[くる]　お茶、美味ミャーーー♪♪

[うに]　宇治から取り寄せてるお茶だにゃ♪

　　　さすが、つけもの喫茶だにゃー♪

[くる]　チャム…………チャム………♪

[うに]　はにゃ♪

　　　ワタシ的には、左下のお漬物にゃ♪
　　　ふきのとうを酢漬けかにゃ？

　　　酸っぱく漬けこんであるにゃ❗❗

　　　ふきのとうの風味がスゴいにゃ♪
　　　でも苦味はないにゃ♪

　　　これは美味しいにゃ♪♪

[くる]　ダメジャーーー💦💦

[うに]　くるくるは、ふきのとうが
　　　嫌いだにゃ💧

　　　それでも食べようとする
　　　チャレンジ精神だけは認めるにゃ。

[ひで]　プ……………ピ……………@￦

[うに]　ひでのらは、お口いっぱい
　　　入れすぎて、目が白くなってるにゃ💧

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　きたにゃー♪

　　　くるくるは『南三陸おろしそば』だにゃ♪

　　　大根おろしと、ワカメと、
　　　揚げ麩かにゃ？
　　　美味しそうだにゃあ♪

[くる]　ワカメ、シャキシャキジャーーー！！

　　　揚げ麩、美味ミャーーー！！

[うに]　はにゃ♪

　　　いいワカメにゃ♪

　　　懐石料理のホテル玉の湯の
　　　直営店だにゃ♪
　　　きっといいとこから、
　　　仕入れてるんだにゃ♪

　　　揚げ麩も美味しいにゃ❗❗

[くる]　上品ジャーーー！！

[うに]　味つけが上品だと
　　　言いたいのかにゃ？

[ひで]　ポピプゥゥゥ♪♪

[うに]　『これがホテル玉の湯の味つけだ❗』

　　　と、ひでのらは言ってるにゃ。

[くる]　チャム………チャム…………♪

[ひで]　ピコ、ピコ、プゥ♪

[うに]　ワタシの
　　　『信州そば切りスペイン風』だにゃあ♪

　　　生ハムとオニオンスライスが
　　　載ってるにゃ❗

　　　ここに、オリーブオイルと
　　　わさび塩をかけて食べるんだにゃ♪

　　　斬新だにゃあ♪

　　　ひでのらとシェアして食べるにゃ♪

[くる]　怖ーーー💦💦

[うに]　くるくる、心配いらないにゃ。

　　　確かに、お蕎麦と生ハムに
　　　オリーブオイルをかけるなんて、
　　　へたなお店がやったら、
　　　ただの『ウケ狙いメニュー』だにゃ。

　　　でも、ホテル玉の湯直営店だにゃ♪
　　　へたなことはしないはずにゃ♪

　　　うにゃ♪

　　　これは面白いにゃ♪

　　　口に入れるとまず、オリーブオイルが
　　　香るにゃ♪

　　　噛んでるうちに、蕎麦の香り、
　　　そして、生ハムの塩気が絶妙の
　　　バランスだにゃあ♪

[ひで]　ピコ………プコ………♪♪

[うに]　ひでのら、どうかにゃ？
　　　旦那さんの打ったお蕎麦かにゃ？

[ひで]　プゥゥゥゥゥゥゥ?(・_・?)

[うに]　はにゃ？？💧💧💧💧

　　　ひでのらが働いてた20年前には、
　　　旦那さんは蕎麦を打って
　　　なかったのかにゃ？💧💧

　　　じゃあ、ひでのらは
　　　旦那さんのお蕎麦を食べたことが
　　　なかったんだにゃ💧

　　
　　　…………ひでのらを連れてきても、
　　　全く無意味だったにゃ…………💧💧

[くる]　…………………………💧

[うに]　……………でも、、、

　　　旦那さん、スゴいにゃ❗❗

　　　ひでのらが玉の湯で働いてた当時、
　　　旦那さんは40歳前後
　　　ぐらいだったらしいにゃ。

　　　ホテル玉の湯の社長という地位に
　　　甘えることなく、その後、
　　　蕎麦打ちの勉強したんだにゃ。

　　　『ホテル玉の湯』『つけもの喫茶』は、
　　　信州そば切りの会にも認定されてるにゃ。

　　　簡単にできることではないにゃ。
　　　

[ひで]　ピコ、ポコ、プゥゥゥゥゥ∀ÅЩ

[うに]　はにゃ❗❗

　　　ひでのらは、旦那さんのお蕎麦を
　　　食べたことなかったけど、
　　　
　　　旦那さんが打ったお蕎麦だと
　　　わかったと言ってるにゃ❗❗

　　　

　　　このお店のお蕎麦は、
　　　細くて、キレイに均等に
　　　切られていて、
　　　穏やかに見えて、
　　　でも、しっかりコシがあって、
　　　キリッと一本筋が通ってるにゃ。

　　　旦那さんの性格そのものだと　　
　　　言ってるにゃ❗❗

　　　スゴいにゃあ♪
　　　お蕎麦は、打つ人の性格を
　　　表すものなんだにゃあ♪

[ひで]　プケプケプケ……………

[うに]　悪いことをして、
　　　何回も叱られたと言ってるにゃ💧

[くる]　…………………💧💧

[うに]　また、きたいにゃあ………

　　　今日は盛りを食べなかったから、
　　　次は盛りを食べたいにゃあ………

　　　ホテル玉の湯の懐石料理も
　　　食べてみたいにゃあ…………

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　はにゃ？

　　　そういえば、
　　　ひでのらが働いてた頃は、
　　　旦那さんはお蕎麦打ってなかったんだにゃ？

　　　じゃあ、誰がホテル玉の湯の
　　　お蕎麦を打ってたのかにゃ？

[ひで]　ピコプゥゥゥゥゥ💨💨

[うに]　はにゃ❗❗

　　　浅間温泉にある、老舗お蕎麦屋さんから、
　　　お蕎麦をわけてもらってたのかにゃ！？

　　　はやく、それを言うにゃ！！

　　　さっそく、そのお蕎麦屋さんへ
　　　いくにゃー♪♪

[くる]　キシャーーー！！

続く。

　　　

　　　