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慶応元年から引き継ぐ天丼 【飯田市金万】
2023年5月21日(日) 157 / 2

[うに] 今日は飯田市の
   『金万』(きんまん)さんへ
   きたにゃー♪





[くる] キシャーーー!!







[うに] 慶応元年創業の
   老舗天ぷら屋さん♪

   慶応といわれても
   ピンとこなくて調べたら
   明治の前の元号!!

   江戸時代の幕末から
   続いてるお店だにゃ!!

   楽しみにゃあ♪





[くる] ワクワクーーー♪( ≧∀≦)ノ





[うに] メニューを見ても
   天ぷら一本勝負!!

   どちらかというと、
   天ぷら屋さんというより、
   天丼屋さんかにゃ?

   お値段もそれなりに
   高級ですにゃ💦







[くる] ピギーーー!!💦





[うに] さあ、きましたにゃ♪
   くるくるの

   『野菜上天丼』(2700円)。







[くる] キシャーーー!!





[うに] でっかいエビが2尾と
   お野菜の天ぷら♪


   ……そして、ワタシは、

   『海老穴子上天丼』(2700円)。







[うに] エビと穴子にししとうとナス。

   穴子は長くて画像から
   はみ出てしまいましたにゃ💦





[くる] お吸い物、美味ミャーーー!!





[うに] うにゃ♪

   お出汁が効いてて
   お上品な味付けのお吸い物♪





[くる] テンプラ、美味ミャーーー!!





[うに] うにゃ♪

   150年継ぎ足しの秘伝タレが
   ご飯までしっかり染みてますにゃ♪

   穴子はふわふわで全く臭みはなく、

   エビも開きになってて、
   プリプリというより、
   やっぱりふわふわ♪







[うに] 太いエビは火が通りにくいにゃし、
   外側と中心のほうで火の通りに
   ムラがでるから難しいにゃ💦

   開いて薄くしておけば、
   上手く揚げ易いですにゃ♪

   カッコつけずに、
   間違いなく美味しい天ぷらを
   提供しようという姿勢が
   伺えますにゃ♪


   衣は厚めで表面はほどよく
   サクッとしてますにゃ♪

   天ぷら単独で食べるなら、
   衣薄めでサックサクに
   揚げるのが良いにゃ。

   天丼用の天ぷらは、
   タレが染み込むように衣厚めで。

   こちらの天ぷらはやっぱり、
   天丼仕様。
   厚めの衣にタレが染みてて
   美味しいですにゃ♪





[くる] チャム……チャム………♪





[うに] ………美味しかったにゃ♪

   お値段高くても
   見合うだけの満足度!!

   さすが150年続く老舗の
   貫禄ですにゃ♪


   テイクアウト専用メニューにも

   『天ぷら饅頭』『金むすび』
   といった名物があるにゃけど、、

   『金むすび』をお土産で
   買って帰ろうと思ったら、

   数量限定のため売り切れ💦

   予約しないと買えない
   人気商品みたいですにゃ💦



   また、きたいにゃあ♪

   それから『金むすび』も
   いつか食べてみたいにゃ♪





[くる] キシャーーー!!





うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。





🍀うにくる、信州をゆく!!🍀
これからのラインナップ


☘️全国第4位のラーメン屋さん

☘️中華食べ放題120分1本勝負!!

☘️マック、オトナ食い❗❗











  
   

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