十割蕎麦の『奈賀井』

2022年8月19日(金) 274 / 4

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第１２６話🍀
上田市　
[信州手打蕎道　十割蕎麦　奈賀井]

[うに]　今日は上田市の
　　　『奈賀井』さんへきたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　鹿教湯温泉の近くにある、
　　　スゴく評価が高いお蕎麦屋さん♪

　　　何年も前から行ってみたいと
　　　思ってたにゃ♪

　　　楽しみにゃあ♪

[くる]　ワクワクーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、まずは、

　　　『野菜の天ぷら』(990円)。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　なす２つ、ズッキーニ、えんどう、
　　　おくら、まいたけ、れんこん、
　　　ピーマン、カボチャ、じゃがいも。

　　　お値段990円にゃけど、
　　　これだけいろいろいっぱいなら
　　　納得ですにゃ♪

[くる]　ホクホクジャーーー！！
　　　美味ミャーーー！！

[うに]　衣の付き方も良いにゃし、
　　　揚げ加減も良いにゃ♪

　　　特にカボチャやじゃがいもは、
　　　ホクホクで美味しいにゃ♪

[くる]　チャム………チャム………♪

[うに]　さあ、いよいよお蕎麦にゃけど、、

　　　奈賀井さんは十割蕎麦に
　　　こだわってて、

　　　田舎そば、丸抜きそば、
　　　更科そば、発芽田舎そば、
　　　炭そば、茶そば、
　　　季節の変わりそば等々、

　　　いつも８種類ぐらいの十割蕎麦を
　　　提供してるんだにゃ！！

　　　何種類かのお蕎麦を
　　　提供してるお蕎麦屋さんは
　　　よくあるにゃけど、、
　　　十割蕎麦だけで８種類は
　　　聞いたことないにゃ！！

　　　スゴいにゃあ♪

[くる]　ワクワクーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、きたにゃ♪
　　　ワタシは、

　　　『深山二色そば』(1800円)。
　　　発芽田舎そばと更科そばの
　　　盛り合わせにゃ♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　くるくるは、

　　　『三色そば』(1450円)。
　　　更科そば、丸抜きそば、
　　　田舎そばの三種盛り合わせ♪

[くる]　白滝ジャーーー！！

[うに]　くるくる💧
　　　白滝じゃないにゃ💧

　　　……でも、更科そば、、
　　　白滝や冷や麦みたいに
　　　真っ白だにゃあ♪

[うに]　お値段はちょっと高めにゃけど、
　　　二色盛り、三色盛りは、
　　　量が多めになってますにゃ♪

　　　食べ比べは、
　　　ハッキリ違いが分かるから
　　　楽しいにゃあ♪

　　　更科はやっぱり、
　　　舌触り、のど越しが、
　　　滑らかでツルツルにゃ♪

　　　対して、
　　　発芽田舎そばは、
　　　お口の中に広がる
　　　お蕎麦の香りがスゴいにゃ！！

　　　とにかくお蕎麦の香りを
　　　感じたい人にオススメしたいにゃ♪

　　　力強い田舎そばを
　　　しっかり受け止めるつけつゆも
　　　良い感じですにゃ♪

[くる]　チャム………チャム………♪

[うに]　最後に濃厚な蕎麦湯を
　　　いただきましたにゃ♪

　　　余談にゃけど、、
　　　NHKの『チコちゃんに叱られる』で、
　　　なんで蕎麦湯を飲むようになったか、
　　　放送してたにゃ♪

　　　ざっくりいうと、

　　　蕎麦湯を飲むのは信州が始まりで、
　　　海なし県で食べ物を大切にする
　　　県民性にゃから、
　　　お蕎麦は外皮も全部挽いた、
　　　田舎そばを食べて、
　　　蕎麦湯ももったいないから、
　　　飲んでたらしいにゃ。

　　　そんな風習が江戸に伝わって、
　　　江戸から全国に伝わった
　　　らしいにゃ♪

[くる]　ホゥーーー✨
　　　ホゥーーー✨

[うに]　…………美味しかったにゃ♪

　　　どのお蕎麦も十割にゃけど、
　　　コシもあるにゃし、
　　　しっかり繋いであったにゃ♪

　　　評判どおりの良いお蕎麦屋さん
　　　でしたにゃ♪

　　　今度は話題の『炭そば』や、
　　　季節の変わりそばも
　　　食べてみたいにゃ♪

　　　また、きたいにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
これからのラインナップ

☘️サイズ感がおかしいラーメン屋さん

☘️茶そば　いな垣2022夏

☘️うにくる、諏訪をゆく！！2022夏

　　　
　　　

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