かるろすクッキングPart2

2018年8月14日(火)

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※猫成分薄め💦

お盆でやんす(´Д` )
毎日…毎日…来客をもてなすのが大変ですorz
兄家族も帰省しており姪(17歳)が料理を教えてほしいと…

吾輩忙しいのだが…

吾輩「彼氏でも出来たか❓笑」
姪「うん❤️でね❗️冷めても美味しいお弁当のオカズになるような料理をお願いします^ ^」

ニャンだと💢可愛い姪に悪い虫が💢

吾輩「スーパーの冷食でも食わせとけ笑」
姪「いや💦マジで💦オジちゃんお願いしますm(_ _)m」

吾輩…子供がいないので甥姪のお願いに弱いのですorz

と❗️言うわけで💦かるろすクッキングのお時間がやって来ました(´Д` )
今日の料理は〜冷めても美味しい『チキン南蛮』です❗️

吾輩「では早速材料のほうをアシスタントの小梅ちゃんお願いします」
小梅「がってんだぃ❗️」

材料2人分
鶏胸肉…一枚
◯塩…少々
◯胡椒…少々
◯酒…適量
小麦粉
天ぷら粉

玉ねぎ大…1/2
ゆで卵…2個
大葉…3枚程
●すし酢…適量
●砂糖…少々
マヨネーズ…お好きな量

△砂糖…大さじ2
△醤油…大さじ2
△お酒…大さじ1
△お酢…大さじ1
水溶き片栗粉

小梅「うわぁ〜父ちゃん❗️今回も材料いっぱい使うっちゃね〜💦」
吾輩「小梅ちゃん…調味料が多く感じるやろうけで、鶏肉、玉子、玉ねぎ、大葉だけやけんね笑」
小梅「あ💦ホントだ💦調味料さえお家にあれば作れるったいね💦」
吾輩「フッ…姪が色々買わなくて済むように考えたとたい❗️」
小梅「父ちゃんJKに『は』優しかもんね〜」
奥様「ジロ〜っ(´Д` )」

吾輩「なんかおった💦」
小梅「ではでは気を取り直してよろしくお願いします^ ^」

吾輩「鶏胸肉の皮を剥ぎフォークで穴を開け◯の調味液を染み込ませるばい(1〜2時間)」
小梅「下ごしらえやね❗️」
吾輩「そう❗️お肉の臭みをとって下味をつけるとよ」
小梅「なるほどです…そう言えば父ちゃん❗️モモ肉じゃないん❓胸肉で良かと❓」
吾輩「フッ…モモ肉の方が美味しいに決まっとぉくさ…しかし…お弁当やけんね…冷めても美味しかとは胸肉なんよ」
小梅「そ〜なんΣ（ﾟдﾟlll）」
※モモ肉で作る場合は漬け込み時間短くて大丈夫です^ ^

吾輩「待ってる間にタルタルソースを作ろうかね」
小梅「いえっさ^ ^」
吾輩「ゆで卵2個を固めに作るばい」
小梅「たまご兄ちゃん茹でられ中❤️」
たまご「ワシかぃ❗️Σ（ﾟдﾟlll）」

吾輩「玉ねぎ1/2をみじん切りにして●の調味液に30分ほど漬けこむばい」
小梅「玉ねぎだけで良いの❓」
吾輩「ホントはねピクルスとかラッキョウとか入れたら美味しかっちゃけど…冷蔵庫に無かったったい笑」
小梅「Σ（ﾟдﾟlll）」
吾輩「なので代わりに玉ねぎば、すし酢等に漬けて代用しとると❗️簡単タルタルソースやね笑、同様にバジルが無いので大葉で代用❗️夏らしくて良かろう❓笑」
小梅「…」

吾輩「ゆで卵2個の殻ば剥いて細かいみじん切り…まぁ輪切りにして器の中でフォークで潰せば良かよ…で❗️漬けておいた玉ねぎをキッチンペーパーか濾し布で絞り水気をきったら混ぜあわせ塩胡椒少々(材料書き忘れ笑)マヨネーズ、大葉を刻んだ物を混ぜて完成ばい」

奥様「味見してしんぜよう^ ^」
吾輩「大さじで味見すんのやめて💦無くなるから💦」

吾輩「下ごしらえしたお肉を筋に対し垂直に厚み1cmのひと口大のサイズにそぎ切るばい」
小梅「結構薄くない❓」
吾輩「揚げる時間の短縮とお弁当箱のスペース確保の為たい^ ^」
小梅「ニャるほど」

吾輩「肉に小麦粉→天ぷら粉(規定の水で溶いたもの)の順でつけて揚げ(160〜170度で約5分)揚げ油をしっかり切る」
小梅「父ちゃん…既に美味しそう❤️」
吾輩「このまま天つゆ潜らせて食べたかね笑」
小梅「ダメダメ💦姪ちゃん泣いちゃう💦」

吾輩「△の調味液を混ぜてフライパンで温め水溶きカタクリでトロミをつけたら油を切った鶏肉をドーンして絡めるとよ〜」
小梅「ど〜ん❤️」
吾輩「衣がしっとりしたら皿に盛り付けてタルタルソースを添えて完成たい^ ^付け合わせにキャベツやトマトを添えると晩のオカズの出来上がり❤️」

吾輩「と❗️言うわけで完成である」
姪「オジちゃんありがとう❤️」
吾輩「前日にタルタルと肉揚げるの終わらせとけば朝は餡を絡めるだけで出来るよ」
姪「ニャるほど」

吾輩「サンド用のパンに粒マスタード塗って千切りキャベツ、チキン南蛮、タルタルソースを挟んでサンドウィッチにしても美味いぜ❗️」
姪「それ❗️いただきます❗️」
吾輩「サンドウィッチにするなら切る時にパンの大きさに切りなね❗️」
姪「らじゃ^ ^」

※モモ肉で作る場合はそぎ切りでは無く唐揚げを作るような形に切って揚げ時間を調整してくださいm(_ _)m

他にもひと口中華ちまきとか

野菜の肉巻きとか

男子の好きそうなの教えときました笑
彼氏め…姪を泣かしたら福岡から毒電波とばしてやるからな❗️

P.S.
小梅「父ちゃん…まさかと思うけど…今回も玉ねぎ使ってるよね❓」
吾輩「えぇ…小梅ちゃんは食べられないね…」

たまご、そぼろ、小梅「おやつササミな❗️」
吾輩「はぃ…m(_ _)m」

今朝方…吾輩のトイレ中に…恨み言満載で現れた小梅ちゃん
小梅「チキン南蛮食べたかった⤵︎」