うにくるの信州蕎麦の旅　[おぎのや]

2019年7月21日(日) 265 / 2

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第４１話🍀
木祖村　[木曽　おぎのや]

[うに]　前回からひき続き、
　　　『おぎのや』さんにきてるにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　古民家のお蕎麦屋さんは
　　　何回も行ってるにゃけど、

　　　130年はさすがに初めてかにゃ？
　　　スゴいにゃあ♪

　　　親の代から受け継いだ、この民家を
　　　潰してしまうのは惜しいと、
　　　脱サラして、そば打ち名人のもとで
　　　修行して、始めたお店と、

　　　地元情報誌で読んだ気がするにゃ。
　　　うろ覚えにゃから、
　　　間違ってたら、ごめんなさいにゃ💧

[くる]　スンキソバジャーーー！！

[うに]　はにゃ❗

　　　５月下旬なのに『すんきそば』が
　　　あるにゃ❗

　　　『すんき』は木曽の郷土料理、
　　　カブの葉を発酵させたお漬物にゃ♪

　　　でも、１年中は食べられないにゃ。
　　　
　　　11月に収穫して漬けこむにゃから、
　　　たいがいのお蕎麦屋さんが、
　　　すんきそばは冬期限定。

　　　せいぜい３月いっぱいにゃ。

[くる]　スンキソバｱｱｱｱｱーーー！！

[うに]　去年、11月にそば祭りで食べた、
　　　すんきそばがシャッキシャキで、
　　　モノスゴく美味しかったにゃ♪

　　　くるくるはあれで、すんきそばに
　　　ハマってしまったにゃ。

　　　でも、もう今年は時期おわり、
　　　まして、５月にゃ💧

　　　あんまり期待しないほうがいいにゃ💧

[くる]　スンキソバﾜﾜﾜﾜﾜﾜﾜーーーッ！！

[うに]　そこまで言うなら、しかたないにゃ💧
　　　期待はずれでも、ワタシは
　　　責任もたないにゃ💧

[くる]　キシャｱｱｱーーー♪♪

[うに]　くるくるの『すんきそば』だにゃ♪
　　　でも、大丈夫かにゃ？💧

[くる]　美味ミャーーー！！

[うに]　はにゃ♪

　　　すんき、ちゃんとシャキシャキだし、
　　　酸味が効いてて美味しいにゃ♪♪

　　　良い意味で、裏切られたにゃ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪♪

[うに]　ワタシの『倍鴨なんそば』が
　　　きたにゃー♪

[くる]　ウッキーーー！！

[うに]　『鴨なんそば』の鴨とネギが
　　　倍増にゃ♪

　　　美味しいにゃあ♪♪

　　　少し焼き色のついた甘いネギ、
　　　柔らかい鴨肉、
　　　鴨のダシが出た、おつゆ、

　　　この、おつゆに浮いてる、
　　　鴨の脂が最高にゃ♪

　　　クドくなくて、スゴく
　　　良い風味にゃ♪

　　　くるくるも食べてみるにゃ♪

[くる]　ソバ、美味ミャーーー！！

　　　イチバンジャーーー！！

[うに]　はにゃ❗
　　　くるくる絶賛にゃ❗

　　　今年食べたお蕎麦でいちばんだと
　　　言いたいのかにゃ？

　　　………くるくる、まだいまは５月にゃ。
　　　はんぶんも過ぎてないにゃ💧

　　　でも、今年に入ってから、すでに
　　　名店と呼ばれるお蕎麦屋さんに
　　　何軒も行ってるにゃ。

　　　おぎのやさんはそれ以上なのかにゃ？

　　　でも、、たしかに、
　　　鴨汁につけて、すすっても、
　　　鴨汁に負けずにお鼻を抜けていく
　　　お蕎麦の香り、

　　　そして、のど越し、

　　　ご主人、相当、修行したんだにゃ♪

[くる]　甘味ジャーーー♪♪

[うに]　おぎのやさんといえば、
　　　『そばクレープ』も人気だにゃ♪

　　　そして、『そばぜんざい』だにゃ♪

[くる]　美味ミャーーー！！

　　　クレープ、美味ミャーーー♪♪

[うに]　うにゃ♪♪

　　　これは、クレープ自体が
　　　ものスゴく美味しいにゃ♪

　　　なにもつけなくても
　　　食べられるクレープにゃ❗❗

　　　そこにアイスをのっけて食べる、
　　　ゴキゲンだにゃあ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪♪

[うに]　そばぜんざいは、
　　　もう少し、お蕎麦を
　　　感じたかったかにゃ。

[くる]　クルッピ♪クルッピ♪
　　　クルッポ♪クルッポ♪

[うに]　おぎのやさんは、まだまだ歴史の浅い
　　　お蕎麦屋さんにゃ。

　　　来てみたいと思ってたにゃけど、
　　　正直、、ものスゴい期待は
　　　してなかったにゃ。

　　　でも、お蕎麦もクレープも
　　　予想以上、期待以上で、
　　　スゴく美味しかったにゃ♪

　　　今日は、オーソドックスなざるそばの
　　　つゆは食べなかったから、

　　　これだけ美味しいと、普通のやつも
　　　味わってみたいにゃあ♪

　　　それに、冬はとうじそばも
　　　食べてみたいにゃ♪

　　　おぎのやさん、またくるにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

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