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茨城県 73歳 女性 ブロック ミュート

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秋の味覚（猫ありません）
2020年12月4日(金) 306 / 0



先日､干し柿用の柿が､手に入ったので､干し柿を作りました。
今年は晴れて乾燥した日が多かったので､とてもいい感じに出来上がりました。



そして今回､また同じ「蜂屋柿」が手に入ったので､2回目の干し柿を作りました。
一時期しか出回らない渋柿なので､これも今年はラッキーでした🤞。


他に､里芋の茎も干しています。
この辺りでは､甘辛く煮付けて炊き込みご飯にしたり､お味噌汁に入れたりします。
私はジャガイモと芋ガラを酒粕仕立ての味噌汁にするのが好きで､よく作っています。



息子が会社の人からもらって来た大根は､切り干し大根にしようと思っています。
輪切りを干したものも煮物に入れると美味しいので私は好きなのですが､息子が千切りの方が好きなので千切りにしようと思っています。



頂きもののさつまいも🍠もあるので､干し芋も作りたいです♪。


食材を保存する方法として､「干して乾燥」という昔の人の知恵は素晴らしいですね‼️。
今の時期､乾燥ものを作るのが、とても適しているので､みなさんもチャレンジしてみてはいかがでしょう⁉️。





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