一、うどんなし
天ぷらなし
旨いそばあり
一、大金持ち
俄か成金
入店禁ず
一、毎日限定
四十五食
作るなり
うに この看板だにゃ❗
この先に、あるのが
『手打ちそば屋 かんだた』
くる キシャーーー！！
うに ただならぬ雰囲気だにゃ❗
こちらのご主人は、
東京生まれの東京育ち。
25年前に長野へ移住。
こだわりのお蕎麦を提供する
長野市の隠れた名店だにゃ♪
くる ピギーーー！！
うに 店名『かんだた』の由来は、
芥川龍之介の『蜘蛛の糸』
かんだたさんの細めのお蕎麦を、
『細くて切れやすい』ということに
かけてるらしいにゃ。
メニューにも怖い料理が並んでるにゃ💧
釜ゆで………
そば湯を張った熱いそば
鬼おろし………
つぶつぶ大根の冷やかけそば
油地獄………
油で揚げたそばのあんかけ
くる キャ～～～～～～！！😱
うに くるくる、大丈夫だにゃ。
食べれば極楽気分だにゃ❗
くる キシャーーー！！
うに 『ゴボウの唐揚げ』『畑の冷やし揚げナス』
ゴボウ、美味しいにゃ♪
繊維、風味を殺さない、揚げ加減だにゃ♪
ナスも柔らかくて、美味しいにゃあ♪
くる チャム………チャム………🎶
うに くるくるの『小町』(さらしなそば)が、
きたにゃー♪
くる 白ジャーーー！！
サラシ粉、好キジャーーー！！
うに くるくる、全然違うにゃ💧
それはふくらし粉だにゃ💧
くる ………………💧
うに さらしなそば…キレイだにゃあ♪
白いにゃあ♪
くる 違ギャ？？
うに うーーーん？
にゃんだろう？
違和感を感じるにゃ💧
ご主人は、信州のつゆが甘いと感じて、
砂糖を使わないシャープなつゆで
勝負してるらしいにゃ。
そのせいかにゃ？
ワタシとくるくるは、ちょっと違うと
感じてしまったけど、きっと、
このつゆを求めてくるお客様も
いるだろうにゃあ。
くる チャム……チャム……。
うに ワタシのが、きたにゃー♪
『極楽セット』
釜ゆで、油地獄のミニ、いなりの
セットだにゃー♪
ワタシは、ふつうの釜ゆでじゃなく、
鴨ネギそばにしてもらったにゃ♪
くる ウッキーーー！！
うに うにゃ♪
こっちのそばとつゆはワタシは
好きだにゃ♪
鴨のダシが出てるにゃー♪
くる 油地獄、美味ミャーーー！！
うに 蕎麦のあんかけかた焼きそばだにゃ♪
蕎麦の揚げ加減、いいにゃあ♪
パリパリで、でも固くなく、
あんもしつこくなく、
優しい味だにゃあ♪
お稲荷さんも、ご機嫌だにゃ♪
くる キャアｱｱｱーーーー♪
うに デザートの『そば湯のジュレ』だにゃ♪
ひとことで表すなら、そばゼリー、、、
で、いいのかにゃ？
ヌメヌメ、ツルツルだにゃ♪
くる ………………………🎵
うに スイーツ女子、くるくる……。
ワタシはひとくちしか、わけて
もらえなかったにゃ💧
美味しかったにゃー♪
少し残念もあったけど、
料理全般、美味しかったにゃ♪
今日は、昼夜で、『ごくらく』を
食べて、ごくらく気分だにゃー♪
藤木庵さん、
かんだたさん、
また、きたいにゃ♪
くる キシャーーー！！
うに 最後に、かんだたさんの
カウンター席に掲げられていた、
センスとユーモアあるご主人の
言葉にゃ。↓↓
『手打ち(せいろそば)のおいしい食べ方
かんだた流』
1 お腹の空いた時に食べる。
2 出て来たらすぐに食べる。
3 薬味は少しずつ入れて食べる。
4 そばは八本ずつすくって食べる。
5 汁には半分ぐらいつけて食べる。
6 音を立ててすすって食べる。
7 奥歯で二回ほど噛んで食べる。
8 食べ終わったらそば湯を飲む。
9 以上を気にせず好きに食べる。
うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。
ぺったん したユーザ
ぺったん
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