１日楽しく過ごして
宿泊する旅館へ到着。
部屋へ入るとすでに、
テーブルいっぱいにお料理が
用意してある……………
………でも、
だいぶ前に用意されたらしく、
温かい料理は冷め、
お刺身は乾いていた、、、
なんて経験ありませんか？
最近はあまりないかもしれませんが、
昔って、けっこうそういう事、
あったような気がします。
僕が20代半ば頃勤めていた
温泉ホテルのお話。
第２回です。
僕が勤めてた温泉ホテルは、
温かい料理は温かいまま、
冷たい料理は冷たいまま、
お客様へお出しする、、、
……というのをモットーにしていました。
働いている従業員にしてみれば、
それは決して楽な事ではありません。
そりゃあ、、、
お客様が到着していようが、いまいが、
料理出しておいて、
サッサと帰宅するほうが楽ですよね。
温かい料理は温かいまま、
冷たい料理は冷たいまま、、
という事は、、
たとえ、ひと組でも
到着が遅れてるお客様がいたら
帰れません。
20代半ばの若かった僕は、
なるべく早く帰って、
遊んだり、、自分の好きな事をしたい、
そんな気持ちでいっぱいでした。
自ら求めて始めたわけでもない
厳しい懐石料理の世界に、
やりがいなど感じていませんでした。
ある日、、、
18時から宴会開始予定だった、
30名以上の団体様のご到着が
遅れていました。
19時過ぎても到着しません。
フロントさんが、
厨房へ状況を報告に来ました。
その団体様は、
元、教職員の集まりだということ、、
つまり、、皆様、そこそこ高齢。
のんびりな旅行プランにすべきなのに、
旅行会社が、かなりタイトな
スケジュールを組んでしまい、、、
予定より遅れ、、、
さらに渋滞に巻き込まれてしまった
との事。
到着はまだみたいです。
心の中で、
勘弁してくれよ～～～💧💦💦
って、うんざりしていました。
予定どおりなら、
お料理出して、
片付けすれば帰れるのに、、、
この団体様が到着しなきゃ
帰れません。
20時を過ぎ、、、
記憶は定かではないですが、
21時近かったかと思います。
フロントさんが、
厨房へ駆け込んできました。
『到着されましたーーー！！』
続いて、中居さんが、
お客様の情報を、、、
もう、皆様疲れ切っていて
機嫌も悪い。😰
食事はもういらないから
お風呂に入って眠りたい
と、おっしゃってる……………
『そんな事おっしゃらずに、
温かい料理が出てきますので、
少しでも召し上がって下さい……』
と言って、
宴会場のほうへ案内したとの事。
GOサイン❗❗
それ、いけぇ！！
………って感じで、
お料理を出していきました。
………すべての料理を出し終え、、
後片付けを済ませ、
朝食の準備をしていると、、、
中居さんが厨房へ
駆け込んできました。
温かい料理を召し上がって、
皆様、機嫌が良くなって
きました～～～～✨✨😭
ありがとう
ございます～～～⤴️⤴️♪♪
…………良かった。
素直にそう、思いました。
帰るのは遅くなりましたが、
そんな事、、、
どうでもいいと思いました。
温かい料理。
お客様が喜ぶ料理。
機嫌が悪かったお客様が
機嫌を直してくれる料理の力。
なんて素晴らしい仕事なんだろう。
なんてやりがいのある仕事なんだろう。
温泉ホテルに入社して
初めて思いました。
………いや、、
仕事にやりがいを感じたのなんて、
社会人になって初めてでした。
ご馳走………………
お客様をもてなす為に走り回る。
手間をかけない、
食べる人の事を考えない、
冷たい料理に感動する人はいないでしょう。
……でも、、、
走り回って、、
苦労して、、
帰宅時間は遅くなっても、、
心のこもった温かい料理には、
人を喜ばせる力があります。
ぺったん したユーザ
ぺったん
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