とうじそば [もえぎ野] (前編)

とうじそば　[もえぎ野]　(前編)

2021年12月11日(土) 252 / 4

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第１１０話🍀
朝日村　[そば処　もえぎ野]

[うに]　今日は朝日村の、
　　　『そば処　もえぎ野』さんへ
　　　きたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　まわりはお山♪

　　　スゴくのどかな場所だにゃ♪

　　　お店の横には
　　　刈り入れが終わった蕎麦畑♪

　　　もえぎ野さんはお蕎麦を
　　　自家栽培、自家製粉してるんだにゃ♪

[くる]　ワクワクーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　しかも、
　　　もえぎ野さんのお蕎麦は、
　　　
　　　『信州ひすいそば』

　　　長野県の、
　　　商標登録の新品種ブランドにゃ♪

　　　香り高くて、
　　　ちょっと緑がかった、
　　　鮮やかな色をしてるんだにゃ♪

　　　今日のお蕎麦は、
　　　新品種、桔梗11号ひすいそばの
　　　新そばにゃ♪

　　　楽しみにゃあ♪

[くる]　ウッキーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　それにしても、、、
　　　開店と同時にどんどん
　　　お客様が入ってくるにゃ💦

　　　早く注文を済ませるにゃ！！

[くる]　ピギーーー！！

……………………………

[うに]　さあ、、、きたにゃ♪

　　　まずは、
　　　『てんぷら盛り合わせ』(880円)♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　えび、春菊、カボチャ、
　　　さつまいも、なす、ピーマン、
　　　えんどう、舞茸。

　　　うにゃ♪
　　　衣サクサク、美味しいにゃ♪

[くる]　チャム………チャム………♪

[うに]　さあ、お次は、
　　　『岩魚の塩焼き』(660円)にゃ♪

[くる]　イワナ、好キジャーーー！！

[うに]　しっとり、
　　　お口の中でホロホロ崩れる白身♪

　　　良い焼き加減にゃ♪

[くる]　美味ミャーーー！！

[うに]　さあ、いよいよお蕎麦にゃけど、

　　　自家栽培のひすいそばにゃから、
　　　冷たい盛りを食べてみたいところ
　　　にゃけど、、、

　　　今日のところは、
　　　『とうじそば』にしたにゃ♪

　　　(２人前2970円)

[くる]　ウッキーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　今シーズン初、とうじそばにゃ♪
　　　寒い時期にはやっぱりコレにゃ♪

[くる]　キャアアアアアーーー！！😻

[うに]　鴨肉、かまぼこ、ネギ、春菊、
　　　山菜、、そして、、
　　　しめじ、舞茸、えのき、なめこ、
　　　ひらたけなど、キノコたっぷり♪

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　さあ、いただきますにゃ♪

　　　うにくる日記では
　　　おなじみの『とうじそば』にゃけど、、

　　　知らない人のために
　　　次回はじっくり解説していくにゃあ♪

……………続く。

　　　

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