中山道木曽路のていしゃば

2022年2月27日(日) 244 / 2

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第１１４話🍀
塩尻市　[手打そば　ていしゃば]

[うに]　今日は、中山道木曽路、
　　　奈良井宿の先にある、

　　　『手打そば　ていしゃば』さんへ
　　　きたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　オサレな店内だにゃ♪

[くる]　ウッキーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　ていしゃばさんは、
　　　木曽の開田高原産の玄そばを
　　　ハンドメイドの石臼で、
　　　自家製粉してるらしいにゃ♪

　　　楽しみにゃあ♪

[くる]　ワクワクーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、ワタシの
　　　『天ざるそば』(1750円)がきたにゃ♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　ちょっと高めかと思いきや、
　　　お蕎麦は２段重ねにゃ♪

　　　そして、、
　　　細くて白くて、
　　　キラキラ輝くような
　　　美しいお蕎麦だにゃあ♪

[くる]　キレイジャーーー♪

[うに]　おつゆはかなり薄めに感じるにゃ。
　　　好みの問題かにゃ？
　　　惜しいにゃ。

[くる]　テンプラ、美味ミャーーー！！

[うに]　天ぷらは衣がサックサクにゃ♪

　　　これだけサクサクな天ぷらは
　　　久々だにゃあ♪

[くる]　チャム………チャム………♪♪

[うに]　さあ、くるくるは、
　　　『すんきそば』(1100円)にゃ♪

[くる]　スンキジャーーー♪

[うに]　すんき漬けの
　　　シャキシャキ食感がたまらないにゃ♪

　　　でも、こちらのかけつゆも
　　　かなりあっさり薄味だにゃ。

[くる]　チャム………チャム…………♪

[うに]　さあ、これだけでは、
　　　終わらないのが、うにくる流♪

　　　『そばがきあんかけ』(1100円)を
　　　お付けしましたにゃあ♪

[くる]　そばガッキーーー！！

[うに]　美しいにゃ♪

　　　まるで懐石料理の一品みたいにゃ♪

　　　油に通したそばがきに、
　　　醤油仕立てのあんが
　　　かかってるんだにゃ♪

　　　こちらもあっさり味にゃけど、
　　　お出汁が効いてて、
　　　ちょうど良い塩梅にゃ♪

　　　美味しいにゃあ♪

[くる]　チャム………チャム………♪

[うに]　美味しかったにゃ♪
　　　おつゆはもうひとつかにゃ？

　　　
　　　コロナのせいか、
　　　お客さんはうにくるだけだったにゃけど、

　　　こちらはもっとお客さん入ってても
　　　おかしくないお店だと思うにゃ。

　　　はやくコロナ落ち着くといいにゃあ……

　　　うにくるはまた、きたいにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
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