クイチそば 今むら

クイチそば　今むら

2022年4月1日(金) 266 / 2

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第１１７話🍀
長野市　[今むらそば本店]

[うに]　今日は長野市の
　　　『今むらそば本店』さんへきたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　善光寺表参道にある、
　　　明治23年創業の
　　　老舗お蕎麦屋さんにゃ♪

　　　………そして、
　　　今むらさんといえば、
　　　『クイチそば』！！

　　　クイチそばといえば、
　　　『今むら』さん！！

[くる]　クリームイチゴチーズ❗❗

[うに]　くるくる💧

　　　クイチの略は、
　　　それじゃないにゃ💧

[くる]　ピーーー？σ(^_^;)?

[うに]　じゃあ、クイチを説明する前に、
　　　ちょっとだけお蕎麦について、
　　　おさらいするにゃ♪

　　　よく、、

　　　『二八蕎麦』というにゃけど、
　　　これはそば粉８割に対して、
　　　つなぎ２割で打ったお蕎麦だにゃ♪

　　　『十割蕎麦』は、
　　　つなぎを使わず、
　　　そば粉だけで打ったお蕎麦にゃ♪

　　　たまに、
　　　『外二八』という割合で打ってる
　　　お蕎麦屋さんがあるにゃけど、
　　　これはそば粉10に対して
　　　つなぎ2で打ったお蕎麦なんだにゃ♪

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　もう、わかったかにゃ？
　　　クイチそばとはつまり、、

　　　九一……………
　　　そば粉９割に対して、
　　　つなぎ１割で打ったお蕎麦なんだにゃ♪

　　　九一の割合のお蕎麦は、
　　　ありそうで、意外と無いんだにゃ。

　　　うにくるもいままでに、
　　　1、2回ぐらいしか、
　　　食べた記憶がないにゃけど、、

　　　今むらさんは『クイチそば』で、
　　　昭和47年に登録商標を取得してるんだにゃ♪

　　　まさに、元祖！！
　　　今むらさんのクイチそば………
　　　楽しみにゃあ♪

[くる]　ワクワクーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、きたにゃ♪

　　　くるくるの、
　　　『御膳そば』天ぷら付き(2420円)。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　重箱に入ってるにゃ♪

　　　お値段かなり高いにゃけど、
　　　信州産の極上品質のそば粉を
　　　使ってるらしいにゃ♪

[くる]　美味ミャーーー！！

[うに]　のど越し良くて香り高いお蕎麦♪
　　　コシもしっかりありますにゃ♪

　　　天ぷらは、
　　　海老２尾、なす、れんこん、
　　　ふきのとう、たらの芽、こごみ♪

　　　揚げ加減も良いですにゃあ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪

[うに]　そして、ワタシは、
　　　今むらさん人気の、

　　　『地鶏せいろ』(1430円)。

[うに]　目の前に到着した瞬間から、
　　　辺りに
　　　スゴく良い香りが漂うにゃ♪

　　　しなの鶏の温かいつけつゆに
　　　お蕎麦をつけて
　　　お口の中へ運ぶと、

　　　少しだけ温まったお蕎麦が
　　　お口の中でぶわっ❗❗っと
　　　香るんだにゃ♪

　　　これは美味しいですにゃあ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪

[うに]　ちなみに、
　　　くるくるの御膳そばの蕎麦と
　　　食べ比べてみたにゃけど、

　　　御膳そばのほうが、
　　　舌触りが滑らか、、

　　　というぐらいしか、
　　　ワタシにはわかりませんでしたにゃ💦

　　　でも、
　　　それだけ、普通のお蕎麦のほうも、
　　　良質だということだと思うにゃ♪

[くる]　ウッキーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、これだけでは、
　　　終わらないのが、うにくる流♪

　　　『きな粉そばがき』(715円)を
　　　お付けしましたにゃあ♪

[くる]　そばガッキーーー！！

[うに]　これはけっこうモッチリした
　　　そばがきだにゃ。

　　　きな粉と黒蜜で、
　　　お口の中でいつまでも、
　　　クチャクチャしていたいにゃ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪

[うに]　………美味しかったにゃ♪

　　　うにくるは『ただのそば好き』
　　　にゃから、

　　　九一の割合だからどうだとか、
　　　難しい事はわからないにゃ。

　　　ただ、言える事は、
　　　今むらさんのお蕎麦は美味しい！！

　　　単純明快♪
　　　それでいいと思うにゃ♪

[くる]　満足ジャーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　最後の蕎麦湯まで、
　　　しっかり楽しめて、
　　　くるくるもご満悦にゃ♪

　　　今むらさん、またきたいにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
これからのラインナップ

☘️いいえて妙な蕎麦づくし居酒屋

☘️善光寺仲見世通りとすみっコぐらし

☘️茸せいろそば　山とも庵

　　　

　　　

　　　
　

　　　

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