長野市 [今むらそば本店]
[うに] 今日は長野市の
『今むらそば本店』さんへきたにゃー♪
[くる] キシャーーー！！
[うに] 善光寺表参道にある、
明治23年創業の
老舗お蕎麦屋さんにゃ♪
………そして、
今むらさんといえば、
『クイチそば』！！
クイチそばといえば、
『今むら』さん！！
[くる] クリームイチゴチーズ❗❗
[うに] くるくる💧
クイチの略は、
それじゃないにゃ💧
[くる] ピーーー？σ(^_^;)?
[うに] じゃあ、クイチを説明する前に、
ちょっとだけお蕎麦について、
おさらいするにゃ♪
よく、、
『二八蕎麦』というにゃけど、
これはそば粉８割に対して、
つなぎ２割で打ったお蕎麦だにゃ♪
『十割蕎麦』は、
つなぎを使わず、
そば粉だけで打ったお蕎麦にゃ♪
たまに、
『外二八』という割合で打ってる
お蕎麦屋さんがあるにゃけど、
これはそば粉10に対して
つなぎ2で打ったお蕎麦なんだにゃ♪
[くる] ピギーーー！！
[うに] もう、わかったかにゃ？
クイチそばとはつまり、、
九一……………
そば粉９割に対して、
つなぎ１割で打ったお蕎麦なんだにゃ♪
九一の割合のお蕎麦は、
ありそうで、意外と無いんだにゃ。
うにくるもいままでに、
1、2回ぐらいしか、
食べた記憶がないにゃけど、、
今むらさんは『クイチそば』で、
昭和47年に登録商標を取得してるんだにゃ♪
まさに、元祖！！
今むらさんのクイチそば………
楽しみにゃあ♪
[くる] ワクワクーーー♪( ≧∀≦)ノ
[うに] さあ、きたにゃ♪
くるくるの、
『御膳そば』天ぷら付き(2420円)。
[くる] キシャーーー！！
[うに] 重箱に入ってるにゃ♪
お値段かなり高いにゃけど、
信州産の極上品質のそば粉を
使ってるらしいにゃ♪
[くる] 美味ミャーーー！！
[うに] のど越し良くて香り高いお蕎麦♪
コシもしっかりありますにゃ♪
天ぷらは、
海老２尾、なす、れんこん、
ふきのとう、たらの芽、こごみ♪
揚げ加減も良いですにゃあ♪
[くる] チャム………チャム…………♪
[うに] そして、ワタシは、
今むらさん人気の、
『地鶏せいろ』(1430円)。
[うに] 目の前に到着した瞬間から、
辺りに
スゴく良い香りが漂うにゃ♪
しなの鶏の温かいつけつゆに
お蕎麦をつけて
お口の中へ運ぶと、
少しだけ温まったお蕎麦が
お口の中でぶわっ❗❗っと
香るんだにゃ♪
これは美味しいですにゃあ♪
[くる] チャム………チャム…………♪
[うに] ちなみに、
くるくるの御膳そばの蕎麦と
食べ比べてみたにゃけど、
御膳そばのほうが、
舌触りが滑らか、、
というぐらいしか、
ワタシにはわかりませんでしたにゃ💦
でも、
それだけ、普通のお蕎麦のほうも、
良質だということだと思うにゃ♪
[くる] ウッキーーー♪( ≧∀≦)ノ
[うに] さあ、これだけでは、
終わらないのが、うにくる流♪
『きな粉そばがき』(715円)を
お付けしましたにゃあ♪
[くる] そばガッキーーー！！
[うに] これはけっこうモッチリした
そばがきだにゃ。
きな粉と黒蜜で、
お口の中でいつまでも、
クチャクチャしていたいにゃ♪
[くる] チャム………チャム…………♪
[うに] ………美味しかったにゃ♪
うにくるは『ただのそば好き』
にゃから、
九一の割合だからどうだとか、
難しい事はわからないにゃ。
ただ、言える事は、
今むらさんのお蕎麦は美味しい！！
単純明快♪
それでいいと思うにゃ♪
[くる] 満足ジャーーー♪( ≧∀≦)ノ
[うに] 最後の蕎麦湯まで、
しっかり楽しめて、
くるくるもご満悦にゃ♪
今むらさん、またきたいにゃあ♪
[くる] キシャーーー！！
うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。
🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
これからのラインナップ
☘️いいえて妙な蕎麦づくし居酒屋
☘️善光寺仲見世通りとすみっコぐらし
☘️茸せいろそば 山とも庵
ぺったん したユーザ
ぺったん
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