ホタルさん、こんなに安くていいの⁉️

2023年7月8日(土) 265 / 0

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第１４９話🍀
中野市　【蛍そば&dining】

[うに]　今日は中野市の
　　　『蛍そば&dining』さんへ
　　　きたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　まだ若い店主さんの人気店♪

　　　実はうにくる、
　　　１ヶ月半ぐらい前にも来たにゃけど
　　　団体の予約が入ってしまって
　　　昼は貸し切りだといわれて
　　　あきらめましたにゃ💦

　　　今日は念のため、
　　　予約してありますにゃ。
　　　楽しみにゃあ♪

[くる]　ワクワクーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　夜は居酒屋的なお店みたいですにゃ。

　　　昼のメニューは、
　　　手打ちそば単品、
　　　手打ちそばセット、
　　　日替り定食のみ。

　　　さあ、きましたにゃ♪
　　　くるくるは、

　　　『手打ちそばセット』(二八)。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　ワタシは、
　　　『手打ちそばセット』(十割)。

[うに]　二八蕎麦か十割蕎麦か、
　　　選べますにゃ♪

　　　セットは天ぷら盛り合わせ、
　　　小鉢は大根の煮物と小松菜のお浸し。

　　　皆様、
　　　これ、いくらだと思いますかにゃ？

[くる]　ウッキーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　十割蕎麦のほうが
　　　太めに打ってありますにゃ♪

　　　良い感じのコシ、舌触り、
　　　お出汁香るおつゆとの
　　　バランスも良くて
　　　
　　　ワタシ的に今年イチバンの
　　　お蕎麦かにゃ♪

　　　……といっても
　　　まだ６月ですにゃけど💦

[くる]　チャム………チャム……♪

[うに]　天ぷら盛り合わせは、
　　　エビ、パプリカ、なす、
　　　ズッキーニ、山芋、
　　　えのき、まいたけ。

[うに]　東京の銀座で、
　　　懐石料理の修行をしてきた
　　　店主さん。

　　　仕込み、揚げ方、揚げ加減に
　　　懐石料理を感じる、
　　　サクッと揚がった天ぷら♪

　　　
　　　余談にゃけど、
　　　ワタシは外食の時、
　　　エビ天やエビフライの尻尾は
　　　99％食べてますにゃ。

　　　エビさん、料理人さんへの
　　　礼だと思って食べてるにゃけど
　　　特別美味しいものではないにゃ💦

　　　でも、蛍さんのエビ天の尻尾は
　　　サクッと揚がってて、
　　　口の中でエビの香りが広がる、
　　　めっちゃ美味しい尻尾！！

　　　尻尾まで美味しいエビ天は
　　　稀ですにゃ😆

[くる]　チャム………チャム………♪

※うにくるの召し使いひでのらより

僕が若い頃、
懐石料理の揚げ番をしてた時、

板長さんから、

エビの尻尾も
見てる人は見てる……

お客様によっては、
尻尾まで見てる人もいるから
手を抜かず下処理しなさいと
教わりました。

[うに]　………美味しかったにゃ♪

　　　これでいくらなのか、
　　　最後まで引っ張ってしまった
　　　にゃけど、、

　　　『手打ちそばセット』
　　　二八、十割どちらも、

　　　税込935円！！

　　　小鉢ふたつ付きの
　　　いわゆる天ざるが、
　　　この値段！！

　　　
　　　普通のお店なら天ざるは
　　　2000円前後しますにゃ💦

　　　個人経営のお店でこの値段は
　　　商売上手というより
　　　若い店主さんの心意気を
　　　感じますにゃ♪

[くる]　ウッキーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　懐石料理仕込みの
　　　お料理も美味しいにゃ♪

　　　今度は夜の時間に来て
　　　いろいろ食べてみたいにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
これからのラインナップ

☘️たぶん信州No.1のラーメン屋さん⁉️

☘️弘長寺の紫陽花2023

☘️深妙寺の紫陽花2023

　　　

22 ぺったん