カタクリの花と『こねつけ』

2026年4月15日(水) 152 / 2

🍀うにくるの信州おやき紀行　第15話🍀
千曲市【こねつけ専門店たけうちおやき店】

[うに]　今日は千曲市の、
　　　『佐良志柰神社』へきたにゃー🎶

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

[うに]　境内や裏山がカタクリの群生地😊

　　　４月上旬、見頃を迎えてますにゃ🎶

[くる]　ウキウキーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　スゴいですにゃあ😆

　　　こんなに沢山のカタクリの花は
　　　初めて見たよ🎶

　　　それから、
　　　『ヤマエンゴサク』というお花も
　　　群生地で沢山咲いてるよ😊

　　　カタクリの花は、
　　　春の妖精と云われてて
　　　晴れの日に陽を浴びると
　　　花びらがキレイに反り返るんだって😊

　　　今日はあいにく曇りだから
　　　イマイチ？😅でもカワイイよ😊

[くる]　ウッキーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　ここは前回の日記でご紹介した、
　　　『あんずの里』から
　　　そんなに遠くないから
　　　あんずの花とあわせて
　　　カタクリの花も見に来たいですにゃ🎶

　　　……さあ、この後は、
　　　お土産を買っていきますにゃ😊

ぴょ～ん。

[うに]　同じく千曲市、
　　　『こねつけ専門店たけうちおやき店』
　　　さんへきたにゃー🎶

[くる]　キシャ？(((^_^;)💦

[うに]　仮設住宅ですか？🤣💦

　　　住宅街の中にあって
　　　看板等々全くなくて
　　　お店の存在を知らなきゃ素通りするよ😅

　　　うにくるも、
　　　どこ？どこ？💦って探してたら
　　　辛うじて『営業中』っていう小さな札が😂

　　　ここだあ🤣💦

[くる]　ピギーーー！！(((^_^;)💦

[うに]　『こねつけ専門店』ですにゃけど、
　　　『こねつけ』とは………？

　　　実はワタシも１ヶ月ぐらい前まで
　　　全く知らなかったよ🤣💦💦

　　　
　　　今年２月に、
　　　北信(長野県北部)地域の
　　　『粉もの文化』が文化庁の
　　　『100年フード』に認定されたんですにゃ😊

　　　……で、、その『粉もの』とは、、
　　　お蕎麦、おやき、おぶっこ、にらせんべい、
　　　こねつけ等々、、だとテレビで言ってたけど、

　　　『こねつけ』って何？🤣💦
　　　信州人のワタシでさえ知らない
　　　ワードが出てきた😂💧

　　　ワタシは南信(長野県南部)在住で
　　　生まれ育ちも南部😊

　　　北信と南信では食文化が
　　　全然違うから信州人のワタシが
　　　知らないのも当然かも😅

　　　………で『こねつけ』をネット検索したら
　　　正式には『こねつけおやき』と言うのかな？
　　　
　　　あの真田幸村もいくさ前の腹ごしらえで
　　　食べていたんだとか😆

　　　……それにしても、、今まで
　　　あちこちの道の駅とか、おやき屋さんでも
　　　見た事無かった『こねつけ』の
　　　専門店があるとは🤣💦
　　　

[くる]　ワクワクーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　こちらのお店の『こねつけ』は
　　　全5種類😊
　　　もちろん全種類買って帰りますにゃあ🎶

ぴょ～～～～ん。

[うに]　オウチへ到着😊

　　　さあ、いただきますにゃ🎶
　　　『みそ』『野沢菜』『にら』
　　　『かぼちゃ』『あんこ』(各140円)。

[うに]　見た目以上に紙袋ズッシリ重かった😂
　　　……で、おにぎりもめっちゃ高いイマドキ
　　　140円は良心的だよね😊

　　　………画像いちばん奥にあるのは
　　　『にらせんべい』😊

　　　予約限定で
　　　『にらせんべい』も販売してて、、

　　　お店の中で
　　　『にらせんべい予約限定かあ😅』
　　　って呟いてたら、
　　　『余りだから😊』って
　　　１枚サービスしてくれたよ😊

[くる]　ウッキーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　軽くチンして温めまして😊

[うに]　見た目は普通のおやきより薄くて、、

　　　普通のおやきは小麦粉の皮だけど、
　　　『こねつけ』は小麦粉にご飯を和えて
　　　こねてあること😊

　　　ご飯の粒々食感があるから
　　　普通のおやきとは明らかに違うよ😆
　　　おやきとおにぎりのハイブリッド？🤣

　　　揚げ焼きにしてあって香ばしい🎶

　　　餡は野沢菜とかニラも
　　　甘しょっぱいお味噌で味付けされてて
　　　素朴だけど美味しい😊

　　　サービスの『にらせんべい』は、
　　　せんべいと言っても
　　　パリパリのやつじゃなく、
　　　全国の皆様にもわかりやすい例えなら
　　　『和風チヂミ』って感じ？😊

　　　やっぱり甘味噌を塗って焼いてあって
　　　香ばしくて美味しい🎶

[くる]　美味ミャーーー！！( ≧∀≦)ノ

[うに]　そもそも信州の山奥で『粉もの文化』
　　　って何？😅
　　　全国の皆様は思うかもだけど、

　　　北部の山間の丘陵地域は
　　　米作に不向きだから昔々の農家さんは、
　　　お米より
　　　小麦や蕎麦を作っていたんですにゃ😊

　　　『こねつけ』も、
　　　米不足の時にご飯に小麦粉を
　　　混ぜて焼いたものなんだとか💦

　　　おやき、にらせんべい、こねつけ等を
　　　農作業の合間のオヤツとして
　　　食べてたみたいだよ😊

[くる]　チャム………チャム………🎶(^○^)

[うに]　……………美味しかったにゃ🎶

　　　『こねつけ』……
　　　思ってたよりかなり美味しい！！😆

　　　最近まで知らなくて
　　　今日初めて食べたワタシが
　　　言うのもなんですにゃけど、、

　　　お土産屋さんや道の駅等々でも販売して
　　　もっともっと
　　　アピールしていいと思うし、
　　　沢山の人達に食べてもらいたい😆

　　　うにくるもまた、
　　　買いにいきたいにゃあ🎶

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
これからのラインナップ

☘️桜のトンネル😆伊那谷の一本桜🌸

☘️松本市の桜🌸2026

☘️馬見塚公園の春🌸2026

　　　
　　　
　　　
　　　

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