絶品山菜天ぷらとお蕎麦😆【松川町にっぱち庵】

2026年6月4日(木) 9 / 0

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第207話🍀
松川町　【そば打ちにっぱち庵】

[うに]　今日は松川町の、
　　　『そば打ちにっぱち庵』さんへ
　　　きたにゃー🎶

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

[うに]　開店時間前からお客さんがいっぱい💦

　　　創業は2002年。
　　　10年かけて長野県内外のお蕎麦屋さん
　　　数軒で修行してきた店主さん😊
　　　一代で名店と云われ、
　　　遠方から足を運ぶお客さんもいる
　　　人気店ですにゃ😊

　　　うにくるは予約しておいたから
　　　すんなり入れましたにゃ😆💦

[くる]　ワクワクーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、まずは、
　　　『伊那谷のそばがき』(1100円)。

[くる]　そばガッキーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　石臼挽き自家製粉、
　　　注文受けてから作る、
　　　かきっぱなしのそばがき😆🎶

　　　ふわっとした食感と
　　　鼻を抜けていくお蕎麦の香り😊

　　　この一品食べただけでも
　　　名店と云われてるのが解りますにゃ🎶

[くる]　チャム………チャム………🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　………そしてお蕎麦😊
　　
　　　くるくるは、
　　　『季節の天もりそば』(1870円)。

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

[うに]　天ぷら美しい！！😆🎶

　　　盛り付けも衣の付き方も
　　　間違いないやつですにゃ😆🎶

　　　……そしてワタシは、
　　　『春の山菜天もりそば』(時価)
　　　『蕎麦大盛り』(+500円)。

[うに]　コレコレ😆
　　　春先の短い期間限定の
　　　山菜天を食べたかったんだよ🎶

　　　内容は仕入れによって毎日変わるけど、

　　　今日は、桜の花、ふきのとう、
　　　ふき、ウド、タケノコ、こごみ、
　　　コシアブラ、タラの芽、
　　　といったラインナップ😊

　　　『時価』って言葉は、
　　　庶民にはちょっと怖いけど😅💦
　　　お会計金額をもとに計算してみたら
　　　今日は2500円だったよ💦

[くる]　ピギーーー！！(^○^)

[うに]　さあ、まずはお蕎麦から
　　　いただきますにゃ🎶

　　　『お蕎麦はのびやすく、
　　　こしがなくなってしまうため、
　　　写真撮影は一瞬でお願いいたします』

　　　という貼り紙が🤣💦

　　　蕎麦は契約農家さんに
　　　種まき時期から
　　　収穫時期まで指定して
　　　三基の石臼で自家製粉、
　　　その日の気温、湿度によって
　　　配合を変える等々、、
　　　徹底的にこだわったお蕎麦😊

　　　提供された一枚は量少なめ、、
　　　たぶん半量。
　　　お客さんの箸の進み具合に合わせて
　　　二枚目が出てきますにゃ😆

　　　美味しいお蕎麦を
　　　食べてもらいたいというこだわり😊

　　　………そんなお蕎麦、、
　　　コシ、舌触り、のど越し、香り、
　　　美味しいに決まってるじゃないですか😆

　　　お出汁の効いたつけつゆも良い感じ😊

[くる]　チャム………チャム………🎶(^○^)

[うに]　天ぷらはサクサク😆

　　　信州の山野が育んだ山菜😊
　　　それぞれにクセがあって
　　　味わい深くて苦味がある😊

　　　オトナの味ですにゃあ🎶

　　　いろんな種類の山菜の
　　　極上天ぷらをいただけるなら
　　　時価2500円でも満足満足🍴🈵️😆

[くる]　チャム………チャム………🎶(^○^)

[うに]　……………美味しかったにゃ🎶

　　　ひとつひとつのお蕎麦、お料理、
　　　丁寧に作られてて、
　　　お蕎麦も二枚に分けて時間差提供😊
　　　ハッキリ言ってお客さんの回転は悪い😅

　　　でも、はなからそんなのは二の次。
　　　店主さんの想いは、
　　　美味しいお蕎麦を食べてもらいたい…
　　　その一点だと思いますにゃ😊

　　　待てない人は他のお店へ行けばいい。
　　　多少待ってでも美味しいお蕎麦を
　　　食べたいなら、にっぱち庵さんはオススメ😆

　　　うにくるもまた、きたいにゃあ🎶

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
これからのラインナップ

☘️高遠桜は散ったけど桜花丼がサク😆

☘️ワンコイン朝食、加工食品の数々
そしてミジンコ🤣

☘️たっぷり手打ち蕎麦と
自家製チャーシューラーメンと豚丼

　　　

　　　

　　　