長野市戸隠【蕎麦 二葉屋 葉隠】
[うに] 今日は長野市戸隠の、
『蕎麦 二葉屋 葉隠』さんへ
きたにゃー🎶
[くる] キシャーーー！！(^○^)
[うに] 近く(徒歩1分)に戸隠神社『中社』😊
さらに、、信州そばのラスボス的人気店、
『うずら家』さんもありますにゃ😅💦
[くる] ピギーーー！！(((^_^;)💦
[うに] でもこちらの葉隠さんも
小さなお店だけど人気店😊
うにくるは開店時間の
20分ちょっと前ぐらいに到着😊
すでに２、３名待ってたよ💦
５分前ぐらいにはもう
10名以上並んでて
お店の方が少し早めに開けてくれたけど、
たぶん席数15ぐらいのお店だから
すぐに満席になったよ😅
[くる] ワクワクーーー🎶( ≧∀≦)ノ
[うに] さあ、きましたにゃ🎶
ワタシは、
『ざるそば大盛り』(1150円)。
[うに] くるくるは、
『季節の野菜天ざる』(1800円)。
[くる] キシャーーー！！(^○^)
[うに] さあ、いただきますにゃ🐱
戸隠そばといえば、
小分けしたお蕎麦を
くるっと輪のように盛り付けた、
これを『ボッチ盛り』と言いますにゃ😊
くるくるの普通盛りは５ボッチ、
ワタシの大盛りは７ボッチ、
って数えるんだよ😊
自家栽培の戸隠産そば粉のニ八蕎麦😊
舌触りも良いし
夏蕎麦なのに香りもスゴく良い🎶
女将さんにそう言ったら
今年は夏蕎麦もスゴく良いんですよ😆
って言ってた😊
戸隠そばの定義として、
茹で上がって水で〆た後
あまり水切りしない……ってのがあって
だからしっかり水切りした
お蕎麦が好きな人には
戸隠そばは合わないかもしれない😅
葉隠さんはつけつゆがあっさりしてて
ちょっと薄めに感じたから
これ、、水っぽいお蕎麦をつけてるうちに
おつゆ薄まるんじゃないの？
ってちょっと心配してたんだけど、
いらぬ心配😂ちゃんと最後まで
しっかりしたおつゆだったよ😆
ちょっと薄めに感じたおつゆだけど
たぶんお出汁の取り方が良いのかな？
天ぷらも衣サクサク、
野菜ホクホクで満足😆
だけど海老天無しの
野菜天ざる1800円は高め？😅
天盛りって海老天が
入ってるかどうかで値段が
スゴく変わるから💦
[くる] チャム………チャム………🎶(^○^)
[うに] 日本三大蕎麦のひとつに
数えられる戸隠そば………
うにくるは今までに
７軒ぐらい食べたけど、、
長野県のお蕎麦屋さん200軒以上
食べてきたうにくる的には、
戸隠そばだけが特別美味しい、、
とは思わないんだよ😅
下界にも美味しいお蕎麦屋さん、
いくらでもあるから💦
だけどワタシ的に、、
ここだけは敵わないって思うのは、
戸隠のお蕎麦屋さんの
接客サービス😆🎶
７軒訪れてハズレ無し。
どちらもスゴく接客が良い😊
観光協会とか商工会の
指導が徹底してるの？😊
って思ってしまう🎶
葉隠さんももちろん、
家庭的で和やかな接客が
スゴく良かったよ🎶
で、、お蕎麦の他に、
サービスで出てきた数々😂
[うに] 先付けの大根の味噌漬け😊
食べてる途中で、
長いことお待たせしてすみませんでした💦
って提供された、なす味噌😊
(そんなに待ってないけどね😊)
蕎麦湯と一緒に、
きゅうり浅漬けと蕎麦かりんとう😊
お会計時にはアメ４個ももらったよ🤣💦
食べ物のサービスは
いちばん嬉しいよね😆
[くる] ウッキーーー🎶( ≧∀≦)ノ
[うに] ……………美味しかったにゃ🎶
葉隠さんは、
新蕎麦を雪の中で長期保存しておいて
６月から提供する『雪がくし蕎麦』
ってあるみたい🎶
数量限定、今日はもう
夏の終わりだから無かったけど、
次回チャンスがあったら
食べてみたいな😆
また、きたいにゃあ🎶
[くる] キシャーーー！！(^○^)
うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。
🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
これからのラインナップ
☘️うにくる、戸隠をゆく！！2026
☘️りんご博物館って？🤣
☘️納豆カレー発祥店なのに
メニューに『納豆カレー』が無い？😂
ぺったん したユーザ
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