くるくる ピギーーー！！
うにうに にゃ。蕎麦前がきたにゃ♪
うにうに 塩麹鴨。
鴨を塩麹に漬け込んで二時間かけて、
仕上げたものだにゃ。
くるくる 柔らギャーーー！！
うにうに しっとりで、鴨の風味が口の中に
広がるにゃ～～～♪
でも、臭みはないにゃ♪
うにうに 次がきたにゃ♪そばがきだにゃ。
くるくる 美味ミャーーー！！
うにうに ふわふわで、蕎麦の風味が広がるにゃ♪
おばあちゃんの味を思い出すにゃ～～。
うにうに そろそろ、お蕎麦がくるにゃ。
ますやさんのお蕎麦は３種類。
『玄』高遠産そばを殻つきのまま碾き、
芯に近い部分を使った、外ニ八。
『抜き』八ヶ岳山麓産を、手碾きの石臼で
超粗碾きした十割。
『いなか』おばあちゃんが石臼で碾いて、
手打ちしたそばを目指した十割。
くるくる 迷ギャーーーー！！
うにうに 合い盛りにすれば二種類、
三昧にすれば三種類全部、食べれるにゃ。
くるくる キシャーーー！！
うにうに ワタシの高遠そばだにゃ。
しゃもじに付いた焼き味噌と、
大根おろしを、つゆに入れて
食べるにゃ♪
うにうに これが『玄』だにゃ。
透明で、つるつるだにゃ～～～♪
うにうに くるくるは、江戸風つゆ、本枯れ鰹の
つゆにしたんだにゃ。
希少糖使用で、つゆの糖質2/3だにゃ。
くるくる 美味ミャーーー！！
うにうに ２枚目の、『いなか』がきたにゃ。
うにうに すごい歯ごたえにゃ💧
でも、大根おろしと焼き味噌のつよい、
つゆには、風味とコシがしっかりした
お蕎麦が合うにゃー♪
くるくる ピーーーー！！
うにうに くるくるの２枚目の『抜き』も、
美味しそうだにゃ。
１枚目を食べ終わるタイミングで、
２枚目を提供してくれるから、ありがたにゃ。
茹でたてを食べてもらいたいという、
ご主人の心遣いにゃ。
くるくる そばガッキーーーー！！
うにうに くるくるは、そばがきが、気に入った
みたいだにゃあ。
ごちそうさまにゃ。
また、来たいにゃ。
くるくる キシャーーー！！
うにうに 店の前に、行列ができてるし、
県外ナンバーの車が、どんどん入ってくるにゃ。
人気店だにゃ～～～～。
うにうに、くるくるの旅は、まだまだ続く。
ぺったん したユーザ
ぺったん
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