とうじそば 野麦路 (前編)

とうじそば　野麦路　(前編)

2020年12月30日(水) 265 / 2

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第８５話🍀
松本市　[そば処　野麦路]

[うに]　今日は松本市の
　　　『そば処　野麦路』さんへきたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　松本インター近くのお店にゃけど、
　　　お店の上にSUZUKIのディーラーがあるにゃ💧

　　　クルマのナビだとディーラーに
　　　たどり着くにゃから戸惑うかもにゃ💧

　　　お店はディーラーの下にあるんだにゃ。

[くる]　…………………💧

[うに]　それはともかく、、、
　　　野麦路さんは『とうじそば』の名店と
　　　言われてるにゃ♪

　　　うにくる、今シーズン初とうじそばにゃ♪

[くる]　好キジャーーー♪♪

[うに]　かなり人気のお店で休みの日の
　　　昼時はそうとう混むらしいにゃ。

　　　………でも昼から夜まで
　　　通し営業してるお店にゃから、
　　　うにくるはピークを避けて
　　　２時にきたにゃ♪

　　　さらに念を入れて、
　　　予約までしたんだにゃ♪

[くる]　ワクワクーーー♪

[うに]　まずは『天ぷら盛り合わせ』にゃ♪

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　えび、なす、ピーマン、エリンギ、
　　　ニンジン、カボチャ、さつまいも。

　　　サクサクしていいカンジにゃけど、、
　　　ニンジンとさつまいもは、
　　　まだ芯が固いにゃ💧
　　　
　　　もう少し揚げたほうが
　　　いい気がするにゃ。

[くる]　チャム………チャム…………♪

[うに]　………そして、
　　　とうじそば用の薬味、お椀、おたま、
　　　投じ籠にゃ♪

[くる]　ワクワクーーー♪

[うに]　うにくるは何回も食べてるにゃけど、
　　　とうじそばをおさらいするにゃ♪

　　　とうじそばを漢字で書くと、
　　　『投汁そば』。

　　　温かくて具沢山のお鍋に
　　　お蕎麦を入れてしゃぶしゃぶして
　　　食べるんだにゃ♪

　　　簡単に言うとお蕎麦のしゃぶしゃぶ
　　　にゃけど、、

　　　
　　　もともとは冬の寒さが厳しい
　　　松本市奈川地方で冠婚葬祭などに
　　　食べられていた、郷土料理にゃ♪

　　　みんなで鍋を囲んで、
　　　温かいお蕎麦を食べるんだにゃ♪

[くる]　ウッキーーー♪

[うに]　さあ！！
　　　御入来、、、

　　　『とうじそば』にゃ♪♪