うにくるの信州蕎麦の旅2020　あの店この一品

2021年2月21日(日) 257 / 0

[うに]　今回は、うにくるが
　　　去年行ったお蕎麦屋さんの中から
　　　忘れられないお店、
　　　忘れられない一品を
　　　紹介していくにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　まずは、、、
　　　食べログのお蕎麦の
　　　全国100名店にも選ばれた、
　　　松本市の『蕎麦倶楽部佐々木』さん、

　　　残念ポイントがいくつかあった
　　　お蕎麦屋さんにゃけど、、、💧

　　　このメニューだけは、
　　　忘れられないにゃ！！

　　　蕎麦倶楽部佐々木さんの

　　　『そばがき』

[くる]　そばガッキーーー！！

[うに]　お蕎麦好きミュージシャンさんが
　　　自身のブログの中で、
　　　佐々木さんのそばがきを、

　　　ポタージュのよう、
　　　欧風スープのよう、

　　　と絶賛してたにゃけど、、、

　　　確かにこのそばがきは、
　　　濃厚トロトロで、、
　　　お蕎麦の味もしっかりした
　　　絶品にゃ♪♪

[くる]　お雑煮ジャーーー！！

[うに]　くるくる、ナイス表現にゃ♪

　　　このスープは、
　　　お雑煮を煮詰めてしまって
　　　お餅がトロトロに溶けてしまった
　　　みたいな食感なんだにゃ♪

　　　お蕎麦好きな人には
　　　是非一度食べてもらいたい一品にゃあ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪♪

[うに]　お次は、、、諏訪市の
　　　日本一ちっぽけなそば処、
　　　『田毎庵』さん。

　　　実際にはけっこう広いお店
　　　にゃけど、

　　　初心を忘れず、
　　　『低所高思』の心で精進する、
　　　という意味らしいにゃ♪

　　　そんな田毎庵さんの、
　　　まかないから生まれたメニュー、

　　　『冷やし田毎』。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　揚げ玉、かまぼこ、しいたけ、
　　　長ネギをたまごとじにして、
　　　刻みきゃうりを添えてあるにゃ♪

　　　冷たいお蕎麦の上に
　　　温かい具材が載った、
　　　ぶっかけ蕎麦なんだにゃ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪

[うに]　具材のバランス♪
　　　シャキシャキきゃうりの食感♪

　　　そして、つゆがメチャクチャ
　　　美味しいにゃ♪

　　　ぶっかけ蕎麦、冷やかけ蕎麦が
　　　大好きなワタシの、
　　　屈指の一品だにゃ♪

　　
　　　………ただし、、、
　　　田毎庵さんは盛りそばが、
　　　あまりにも残念だったにゃ💧

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　さあ、お次は、、、
　　　富士見町の『蕎麦にしむら』さん。

　　　古民家？自宅？を改修した、
　　　オサレなお店♪

　　　店内もお蕎麦屋さんぽくなくて、
　　　ジャズが流れてたにゃけど、、

　　　………とにかく、
　　　これを見てほしいにゃ！！

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　お通しの煮物にゃ！！

　　　この美しい色♪
　　　キレイな盛り付け♪

　　　全く手抜きのない煮物、、

　　　お蕎麦屋さんのお通しレベル
　　　じゃないにゃ！！

　　　スゴいにゃ♪♪

[くる]　ウッキーーー♪

[うに]　とにかく、出てくるお料理、
　　　すべて、良い仕事してて、
　　　手抜きがないんだにゃ♪

　　　お蕎麦も然り、、
　　　
　　　名店の盛りそばでも、
　　　時間が経つとくっついてしまう
　　　事がよくあるにゃけど……💧

　　　でも、にしむらさんの盛りは
　　　時間が経ってもしっとりしてて
　　　くっつかないにゃ♪

　　　冷水でしっかりシメてるんだにゃ♪

　　　流石にゃ♪

[くる]　ケーキジャーーー♪♪😻

[うに]　うにゃ♪
　　　デザートのケーキも
　　　スゴかったにゃ♪

　　　ケーキはまた別の特集の時に
　　　紹介するにゃ♪

　　　………そして、
　　　看板猫のマリーちゃん♪

[くる]　ウキウキーーー♪♪

[うに]　スゴく良いお店だったにゃけど、、
　　　
　　　盛り１枚が1100円だったんだにゃ💧

　　　だから、うにくるオススメ５選には
　　　選ばなかったにゃけど、、

　　　次点かにゃ？♪

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　…………というわけで、、
　　　どうしても忘れられない、
　　　お店と一品を
　　　いくつか紹介したにゃけど、、

　　　いよいよ次回(次週)は、
　　　うにくるが2020年に行った、
　　　お蕎麦屋さんの中から、
　　　うにくるオススメ5選を
　　　発表するにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

……………続く。

　　　

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