塩尻市 【本山そばの里】
[うに] 今日は塩尻市の、
『本山そばの里』さんへ
きたにゃー🎶
[くる] キシャーーー！！
[うに] ここは中山道本山宿……
まわりは蕎麦畑がいっぱい😆
奥のほうに見える、
プレハブ仮設住宅みたいなのが
お蕎麦屋さんですにゃ😅
諸説あるにゃけど、ここ本山宿は、
そば切り発祥の地と云われてますにゃ🎶
『そば切り』とは、、
現在のような、お蕎麦を細長く切った
麺状のもののことですにゃ。
そば切り以前は、
粒のまま食べたり、
粉をお湯で溶いて(そばがき)
食べたりしてたらしいにゃ。
つまり、ここ本山宿が
現在のような形のお蕎麦が
始まった地域なんですにゃ！！
[くる] ウッキーーー🎶( ≧∀≦)ノ
[うに] その技術と伝統を守っていこうと、
地元の人達が企業組合をつくって
経営してるのが
『本山そばの里』さんですにゃ😆
楽しみにゃあ🎶
[くる] ワクワクーーー🎶( ≧∀≦)ノ
[うに] 地元のおばあちゃん達が
営業してますにゃ😊
ちょっと無愛想にゃけど……😅
まずは、おもてなしの心……
お漬物とブドウ😊
[くる] チャム………チャム………🎶
[うに] さあ、きましたにゃ🎶
ワタシは、
『重ね(二段)そば』(1430円)。
[うに] 画像だとちょっとわかり辛いかにゃ？
二段になってて下にもお蕎麦が
入ってますにゃ😆
お蕎麦二枚で1430円は、
お得ですにゃ🎶
おつゆに付けてお口に入れると
まずはお出汁の香りと
醤油の風味……
ソシャクした瞬間、
ぶわっとお蕎麦の風味が
お口いっぱい広がる時間差攻撃！！
コシはほとんど感じない、
柔らかなお蕎麦にゃけど、、
ワタシ個人的には、
かなり気に入りましたにゃ😆
4～5枚食べたいにゃ！！
[くる] チャム……チャム………🎶
[うに] ……そして、くるくるの、
『宿場御膳』(1200円)。
[くる] キシャーーー！！
[うに] 盛りそばと、
そば団子の汁物、そば餅、
そばの実のセット🎶
こちらも、
このセット内容で1200円は、
お得ですにゃ😆
[くる] 美味ミャーーー！！
[うに] 揚げ玉やお麩、、
そしてお蕎麦を白玉ぐらいに
小さく丸めたのが入った
お吸い物……
ちょっと濃いめにゃけど、
味付けがスゴく美味しいにゃ🎶
そば餅は、
おはぎの小さいやつ、
みたいな感じ😊
ふわふわで美味しくて、
くるくるが気に入って
お土産でも買って帰りましたにゃ🎶
[くる] チャム………チャム……🎶
[うに] さあ、これだけでは
終わらないのが、うにくる流🎶
『天ぷら(季節の野菜盛り合わせ)』(360円)
『そばがき』(500円)
『そば五平餅』(170円)
『そばお焼き』(200円)を
お付けしましたにゃあ🎶
[くる] ウッキーーー🎶( ≧∀≦)ノ
[うに] 天ぷらは、、、
普通の家庭のお母ちゃんが揚げた
みたいなモサッとした感じ💧
でも360円にゃからご愛敬にゃ😅
そばお焼きは、、
信州の郷土料理の『おやき』を
想像してたら、、
そばを丸めて焼いた、
焼き団子みたいな感じ。
ネギ味噌が塗ってあるにゃ😊
そば五平餅は
甘くて香ばしいゴマダレ🎶
そばがきは、、
最後に取っておいたら、、
モシャモシャに固まって
しまったにゃ💦
先に食べれば良かったにゃ💦
[くる] チャム………チャム………🎶
[うに] ………美味しかったにゃ🎶
そばづくしで
いろいろ食べたにゃけど、
やっぱり技術を受け継がれてきた
『そば切り』が美味しかったにゃ😆
100%地元産のお蕎麦の香りが
スゴく良かったにゃし、、
また、きたいにゃあ🎶
[くる] キシャーーー！！
うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。
🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
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