長野県民のソウルフード！？ラーメン大学

2023年11月15日(水) 275 / 0

[うに]　今日は伊那市の、
　　　『ラーメン大学伊那インター店』さんへ
　　　きたにゃー🎶

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　皆さんのお住まいの地域にも
　　　ラーメン大学ありますかにゃ？

　　　ネットで調べてみると、、
　　　ラーメン大学は1962年に
　　　東京で1号店がオープン。

　　　フランチャイズの
　　　全国チェーン店らしいにゃけど、、

　　　なぜか、
　　　長野県民にウケて……

　　　最盛期には県内に
　　　60店舗もあったらしいにゃ💦

　　　最近は店舗数も
　　　かなり減りましたにゃけど、、
　　　長野県民のソウルフードともいわれ、

　　　ラーメン大学、
　　　イコール長野県、、
　　　というイメージがあるみたいですにゃ😅

　　　長野県南部育ちのワタシ自身も、
　　　子供の頃のラーメン屋さんといえば、
　　　やっぱり、どさん子ラーメンか、
　　　ラーメン大学😆

　　　

　　　というわけで、、
　　　いつもなら全国チェーン店は、
　　　あじポンこみダがレポするにゃけど、
　　　今回は信州イメージが強いお店にゃから、
　　　うにくるがレポートしますにゃ😆

[くる]　ワクワクーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、きましたにゃ🎶
　　　ワタシの、

　　　『伊那ローメン』アルプス盛り３玉
　　　(1480円)+辛ネギ(140円)。

[うに]　伊那市のご当地グルメ『ローメン』
　　　ということはたぶん、、
　　　伊那インター店限定メニューかにゃ？

　　　ラーメンを食べるつもりで来て
　　　いきなりローメン！！🤣

　　　……でも、
　　　アルプス盛り３玉とか言われたら
　　　食べてみたくなりますにゃ😅

　　　でも、、これ、
　　　そこそこデカ盛りにゃけど、

　　　ワタシが休みの日に、
　　　オウチで作って食べてる
　　　焼そば３玉盛りとほぼ同じ量😂

　　　ということは、
　　　ワタシには朝飯前🤣🤣

[くる]　……………………💧💧

[うに]　ローメンをざっくり説明すると、、

　　　まだ冷蔵庫が一般的に
　　　普及してなかった時代、
　　　保存がきかない麺を
　　　蒸すことで日持ちさせ、

　　　昔、このあたりは、
　　　養羊が盛んだったことから
　　　手に入り易かったマトン肉を使用、

　　　これまた、地域で
　　　栽培が盛んだったキャベツを使用、

　　　ラーメンとも焼そばとも
　　　ちょっと違う、、
　　　郷土料理と言ってもいい麺料理😊

　　　
　　　基本的に、、
　　　味付けはかなり薄くて、
　　　お客さんが卓上調味料で
　　　自分好みの味にアレンジして
　　　食べるのが主流……

　　　味付けが薄いにゃから
　　　マトン独特の匂いが際立って、
　　　食べ慣れない人にはちょっと
　　　ハードルが高いご当地グルメ😅

　　　ワタシは辛ネギトッピングしたから
　　　ネギの食感を楽しみつつ、
　　　ソース、醤油、ニンニク、ラー油等で
　　　味変しながら、、もちろん完食😆

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　……お次はくるくるの、

　　　『辛こて味噌ラーメン』(930円)。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　ラーメン大学には、
　　　細麺もあるにゃけど、、

　　　やっぱりモチモチの太麺が人気😆

　　　辛さはほとんど感じなくて、
　　　辛いものを求めてる人には
　　　かなり物足りないかも……💧
　　　……でも、スープの味自体は、
　　　旨味があってかなり美味しいにゃ🎶

[くる]　ツユ、美味ミャーーー！！

[うに]　くるくるはスープが
　　　かなり気に入ったみたいにゃ😊

　　　……そして、
　　　ワタシの２品め、、

　　　『チャーハン』(760円)、
　　　『焼餃子』(370円)。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　ワタシは、
　　　ラーメン食べるつもりで来たのに、
　　　ローメンのお次はチャーハン🤣

　　　……でもこちらのお店は、
　　　チャーハンも定評あるみたいで、、

　　　注文したあと、厨房のほうから
　　　カンカン……中華鍋振ってる音が、、

　　　つまり、、
　　　チェーン店といえど、
　　　お店、料理人によって、
　　　味に差が出るメニューだと思うにゃけど、

　　　このチャーハンは、
　　　味付けも良いし、
　　　パラパラに仕上がってて
　　　アタリですにゃ🎶

　　　肉汁溢れるジューシーな餃子も
　　　美味しいにゃ😊

[くる]　チャム………チャム………🎶

[うに]　………そしてワタシは、
　　　やっぱりラーメン食べずに
　　　帰るわけにはいきませんにゃ💦
　　　……というわけで、、

　　　『肉味噌ラーメン』(980円)。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　豚バラ肉とコーン、もやし、
　　　チンゲン菜等、たっぷりの野菜、
　　　彩りも美味しそうなラーメン🎶

　　　たぶんワタシは、
　　　ラーメン大学のラーメンは、
　　　40年ぶりぐらいだと思うにゃ💦

[くる]　塩ッパーーー！！💦

[うに]　くるくるはしょっばいと
　　　言ってるにゃけど、
　　　ワタシ的にはちょうど良い塩梅😊

　　　そんなに味噌の主張が強くなく、
　　　マイルドで飲み易くて
　　　全部飲み干せるスープ🎶

　　　40年前、、店舗も違うにゃし、
　　　はっきり覚えてないにゃけど、　
　　　確かに、、
　　　こんな感じのスープだった気が……😊

　　　たぶん昔と変わらず、、
　　　そんなに大幅には
　　　味を変更してないと思うにゃ😊

　　　今回は止めておいたにゃけど、
　　　この味噌スープとバターの
　　　相性がスゴく良いにゃから、
　　　バターのトッピングは
　　　オススメですにゃ😆

[くる]　チャム………チャム………🎶

[うに]　………美味しかったにゃ🎶

　　　けっこう席数があるお店にゃけど、
　　　開店時間には、
　　　ちらほらだったお客さんが、
　　　いつの間にかほぼ満席😂💦

　　　最盛期からは
　　　かなり店舗数減ったとはいえ、
　　　やっぱり根強い人気😆
　　　
　　　万人ウケする味加減😊
　　　ずっと愛され続いてきたのが
　　　わかりますにゃ🎶　　

　　　お値段も、
　　　ほとんどのラーメンが
　　　1000円しないにゃし、

　　　また、きたいにゃあ🎶

[くる]　キシャーーー！！

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

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