唐沢そば集落はしご蕎麦😆 【山法師】

2025年6月13日(金) 84 / 0

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第190話🍀
山形村　【山法師】

[うに]　今日は山形村の、
　　　『唐沢そば集落』へきてるにゃあ🎶

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

[うに]　せっかくお蕎麦屋さんが
　　　いっぱいあるからハシゴ蕎麦🤣💦

　　　本日２軒めは、
　　　『山法師』さん😊

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

[うに]　うわっ🤣💦
　　　民家そのまんま😂💦

　　　最近流行りの古民家を
　　　リノベーションしたとか、
　　　そういうやつじゃなく、、

　　　唐沢そば集落はもともと、
　　　こういう普通の民家が暖簾を
　　　出してて、お客さんを
　　　おもてなししてるんです😊

　　　だから山法師さんは、
　　　実に唐沢そば集落らしいお店と
　　　言えますにゃ🎶

　　　民家そのまんま過ぎて、
　　　玄関入る時ちょっと、
　　　ためらいましたにゃけど😅💦

[くる]　ピギーーー！！(((^_^;)💦

[うに]　店主さんご夫婦、、
　　　おじいちゃんおばあちゃんが
　　　切り盛りしてて、

　　　もう老後で
　　　そんなに商売っ気もないのか、
　　　提供する分しかお蕎麦打ってない、
　　　
　　　注文受けてからお蕎麦打ってる😊
　　　……と思う。

　　　だから時間はけっこうかかります😅

　　　……でも、、
　　　田舎のおじいちゃんおばあちゃん家に
　　　遊びに来たつもりで
　　　お座敷でのんびり待ちます😊

[くる]　ワクワクーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、きましたにゃ🎶

　　　お通しのタケノコの煮物と、
　　　『天ぷら野菜』(450円)。

[うに]　柔らかで味が染みたタケノコ😊

　　　今日はタケノコいっぱいあるのかな？
　　　天ぷらのほうにも
　　　タケノコ２切れありましたにゃ🎶

[くる]　チャム……チャム……🎶(^○^)

[うに]　そしてお蕎麦😊
　　　
　　　くるくるは、
　　　『とろろ蕎麦』(900円)。

[うに]　とろろ、はじめから
　　　お蕎麦にかかってますにゃ😊

　　　……そしてワタシは、
　　　『やまっち蕎麦』大盛(1100円)。

[うに]　さっき水舎さんで食べた
　　　やまっち蕎麦とは違い、
　　　お蕎麦の上に乗ってるのは、
　　　シンプルに長芋つま切りと
　　　海苔と削り節のみ😊

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

[うに]　さあ、いただきますにゃ🎶

[くる]　硬ーーー！！(((^_^;)

[うに]　うにゃ😅

　　　お蕎麦はコシがある、、
　　　というよりちょっと硬め？
　　　もう少し茹でたほうがいい？
　　　……まあ、、ご愛嬌ですにゃ😊

　　　さっき食べたやまっち蕎麦は、
　　　完全にぶっかけスタイルだった
　　　にゃけど、山法師さんは、
　　　蕎麦ちょこにおつゆが入って
　　　提供されてるから、
　　　これに付けて食べることも
　　　ぶっかけて食べることも出来る😊

　　　ワタシは半分はつけスタイルで
　　　残り半分はぶっかけスタイルで
　　　いただきましたにゃ🎶

[くる]　チャム……チャム……🎶(^○^)

[うに]　さあ、これだけでは、
　　　終わらないのが、うにくる流🎶

　　　さらにもう一品、
　　　『蕎麦ウスヤキ』(500円)。

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

[うに]　見た目ピザ風の蕎麦ウスヤキに
　　　甘くて香り豊かな、
　　　ふきのとう味噌が塗ってある😊

　　　ふわっと柔らかなウスヤキ😆
　　　
　　　うにくるは、
　　　ガレットをよく食べるにゃけど、
　　　蕎麦粉だけを焼くと
　　　こんな風にふわっとはしない。

　　　だからたぶん、
　　　このウスヤキって蕎麦粉に
　　　山形村名産のとろろを加えて
　　　ふわっと仕上げてる気がする😊

[くる]　チャム……チャム……🎶(^○^)

[うに]　………美味しかったにゃ🎶

　　　うにくるはたぶん、
　　　２組めか３組めの客だったと
　　　思われるにゃけど、

　　　うにくるの次のお客さんで
　　　はやくも蕎麦売り切れ😅💦

　　　山法師さんで食べたい方は、
　　　早めに行ったほうがいいかも💦

　　　商売っ気がないと言ったにゃけど
　　　おじいちゃんおばあちゃん、
　　　優しく歓迎してくれますにゃ😊

　　　いつまでも元気で
　　　お店続けてほしいですにゃ😊

　　　うにくるもまた、きたいにゃあ🎶

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
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