うにくるのオウチごはん [山賊焼]

うにくるのオウチごはん　[山賊焼]

2020年6月12日(金) 229 / 6

🍀うにくるのオウチごはん　第２話🍀
ご当地グルメ　[山賊焼]

[うに]　今日はオウチでひでのらに
　　　ご飯作ってもらうにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　今日は塩尻市、松本市の
　　　地域発祥の『山賊焼』にゃ♪

　　　おっきな鶏肉を片栗粉で
　　　揚げたものだにゃ。

　　　
　　　ネーミングの由来は、
　　　
　　　山賊は旅人から金品を
　　
　　　とりあげる→鶏揚げる、、

　　　とか、、他にも諸説あるにゃ。

　　　…………でも、なんで、
　　　揚げ物なのに『山賊焼』なのか、
　　　ワタシは知らないにゃ💧

[くる]　……………………💧

[うに]　長野県ではスーパーの惣菜、揚げ物
　　　コーナーでも普通に売ってるにゃ♪

　　　あまりにも身近にゃから、
　　　ひでのらは全国的な食べ物だと
　　　思い込んでたらしいにゃ💧

　　　………さあ、ひでのら、
　　　作るにゃ！！

[ひで]　ピコ……ピコ………プゥゥゥ………

[うに]　鶏のムネ肉だにゃ。

　　　ひでのらは山賊焼のレシピは
　　　知らないにゃ。

　　　………でも、作り方はたぶん、
　　　鶏の竜田揚げと
　　　あまり変わらないと思うにゃ。

　　　ひでのら自己流、山賊焼きに
　　　チャレンジするにゃ！！

[ひで]　ピコピコピコピコ¶§ЩЯ@

[うに]　まずは鶏ムネ肉を、、、

　　　醤油、みりんを１対１、
　　　塩コショウ、おろししょうが、
　　　おろしニンニクなどを入れた
　　　つゆへ漬けこむにゃ。

[くる]　ワクワクーーー♪♪

[うに]　20～30分漬けこんだら、
　　　あとは片栗粉をまぶして、
　　　揚げるにゃ♪

[うに]　ひでのらはぶ厚く切ったから
　　　火が通りにくいにゃ。

　　　油の温度低めで、
　　　時々ひっくり返しながら、
　　　時間かけて揚げるにゃ。

　　　焦げる前に油から上げて、
　　　あとはしばらく放置して
　　　余熱で中まで火を通すにゃ。

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　完成にゃ♪
　　　これが塩尻、松本地方の
　　　郷土料理、山賊焼にゃ♪

[くる]　山賊、好キジャーーー♪♪

[うに]　普通はこのまま召し上がるにゃ♪

　　　でも、ひでのらは少しアレンジ
　　　するらしいにゃ………………

[うに]　完成にゃ♪
　　　ひでのら流、『あんかけ山賊焼』にゃ♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　『あん』は簡単に作ったにゃ。

　　　めんつゆとお水、１対１、
　　　お酢とみりん少々、、、

　　　火にかけて温めて、
　　　片栗粉でとろみをつけて
　　　完成にゃ♪

　　　具は、もやし、なす、しめじにゃ♪

[くる]　美味ミャーーー！！

[うに]　うにゃ♪
　　　鶏肉が上手く揚がってるにゃ♪

　　　なにもつけずに食べても美味しいにゃけど、
　　　少し酸味のあるあんかけと
　　　一緒に食べるとサッパリするにゃ♪

[くる]　キラキラ✨ジャーーー♪♪

[うに]　…………くるくる💧
　　　それはキラキラじゃなくて、単に、
　　　片栗粉のダマだにゃ💧

　　　ひでのら、手を抜いたから
　　　片栗粉がダマになってるにゃ💧

[ひで]　ピコピコピコピコ∂ё€∮∞♪♪

[うに]　…………ひでのら💧
　　　自画爺さんだにゃ💧

　　　……でも、確かにこのあんかけは
　　　スゴく美味しいにゃ♪

[くる]　チャム…………チャム……………♪♪

[うに]　美味しかったにゃ♪

　　　山賊焼は長野県全土に広がってるにゃから、
　　　飲食店でも食べれるにゃ♪

　　　今度は本場、塩尻市の山賊焼を
　　　食べにいきたいにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

うにくるのオウチごはんは、、
まだまだ続く⁉️

　　　

　　　

　　　

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