うにくるの信州蕎麦の旅2020　とうじそば特集

2021年2月20日(土) 195 / 4

[うに]　今回から４回連続で、
　　　うにくるの信州蕎麦の旅、
　　　2020年の総集編をお届けするにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　うにくるは去年もいろんな
　　　お蕎麦屋さんへ行ったにゃ♪

　　　その中から特に、
　　　うにくるがオススメしたいお店を
　　　５軒選んだにゃ♪

　　　
　　　……でも、考えてみたら、、
　　　冷たい盛りそばを食べたお店と、
　　　温かいとうじそばを食べたお店、

　　　どっちがいいか、、
　　　比べるのは不可能に近いにゃ💧

　　　………というわけで、
　　　うにくるオススメ５軒を
　　　紹介する前に今回は、
　　　去年食べたとうじそば特集にゃ♪

[くる]　当時ソバーーー！！

[うに]　……くるくるは間違ってるにゃ💧

　　　とうじそばは、『投汁そば』。
　　　熱々で具沢山のお鍋で
　　　お蕎麦をしゃぶしゃぶして
　　　食べる、松本奈川地方発祥の
　　　郷土蕎麦なんだにゃ♪

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　まず、ご紹介するのは、
　　　松本市のとうじそばの名店、
　　　『野麦路』さんのとうじそばにゃ♪

[うに]　どこか、懐かしさを感じる、
　　　信州の煮物的な具材とおつゆ♪

[くる]　美味ミャーーー！！

[うに]　野麦路さんのとうじそばは、
　　　１人前1750円。

　　　少し高めかもにゃけど、
　　　女将さんの心配りの行き届いた
　　　接客も含めて、
　　　皆さんにオススメしたいにゃ♪

　　　とうじそばは冬期限定メニューの
　　　お店もあるにゃけど、
　　　
　　　野麦路さんは、通年メニューにゃ♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　……さあ、お次は、
　　　まさにとうじそばの本場、
　　　奈川地方にある、

　　　『そばの里　奈川』さんの
　　　とうじそば。

[うに]　これはしゃぶしゃぶしてる画像にゃ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪

[うに]　こちらのとうじそばは、
　　　鍋が小さくておつゆが
　　　少なめだったにゃけど、
　　　具は、鍋の底のほうから、
　　　いっぱい出てきたにゃ♪

　　　………そして、やっぱり、
　　　おつゆが美味しいにゃあ♪

[くる]　オヤジーーー💕💖💖

[うに]　うにゃ♪

　　　残ったおつゆにご飯と溶き卵を
　　　入れて、ひと煮立ちさせれば
　　　〆のおじやにゃ♪

[くる]　ハム……ハム……ニャム……ニャム……
　　　アウ……アウ………♪♪

[うに]　このお店のとうじそばは、
　　　二人前2500円。

　　　とうじそばとしては、
　　　かなりお安くて、
　　　オススメできるにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　……そして、、
　　　最後にご紹介するのは、
　　　木曽町の『旧黒川小学校』。

[うに]　平成9年に廃校になってしまった
　　　木造校舎にゃけど、
　　　いまは、『ふるさと体験館』として
　　　活用されてるにゃ♪

　　　……そして、木造校舎を
　　　眺めながらお蕎麦を食べれるにゃ♪

　　　『手打ちそば処　四季』さんの
　　　『すんきとうじそば』。

[くる]　キャアアアアアーーー♪♪

[うに]　木曽地方の郷土料理、
　　　カブの葉を発酵させたお漬物、
　　　『すんき』がたっぷり入った
　　　とうじそばにゃ♪

[くる]　美味ミャーーー！！

[うに]　酸味のある『すんき』は、
　　　お蕎麦との相性バツグンにゃ♪

　　　そして、シャキシャキ食感♪

　　　至福にゃあ♪

　　　………もし、ポットがあったら、
　　　酸味、塩味のバランス最高の
　　　このおつゆを持ち帰りたいぐらいにゃ💧

[くる]　チャム………チャム………♪

[うに]　…………去年はもう１軒、、、
　　　かんてんぱぱガーデンにある、
　　　お蕎麦屋さん、『杤の木』さんでも、
　　　とうじそばを食べたにゃけど、、

　　　ものスゴく美味しかったにゃけど、、

　　　『杤の木』さんはおととしの
　　　うちくるオススメお蕎麦屋さんで
　　　トップにランキングしたにゃから、
　　　あえて今回は紹介しないにゃ。

[くる]　………………💧

[うに]　やっぱりとうじそばは美味しいにゃ♪

　　　今年もいっぱい食べに行きたいにゃあ……♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　次回は、去年行った
　　　お蕎麦屋さんの中から、
　　　忘れられないお店、
　　　忘れられない一品を
　　　紹介していくにゃあ♪

………………続く。

　　
　　　

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