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すんきとうじ蕎麦 [木曽おぎのや] (前編)
2021年3月27日(土) 94 / 0

🍀うにくるの信州蕎麦の旅 第90話🍀
木祖村 [木曽おぎのや](2回め)





[うに] 今日は木祖村の、
   『木曽おぎのや』さんへきたにゃー♪





[くる] キシャーーー!!







[うに] 築130年の古民家。

   信州には古民家の
   お蕎麦屋さんは多いにゃけど、
   さすがにこれだけ古い建物は
   数少ないにゃ♪







[くる] ウキウキーーー♪







[うに] おぎのやさんに来るのは
   2回めだにゃ♪


   
   そば打ち名人のもとで
   修行を積んだご主人の腕♪

   季節はずれのすんき蕎麦を
   お願いしたら、わざわざ奥まで
   探しに行って見つけて、
   提供してくれた接客対応♪


   おととしの
   うにくるオススメ5選に
   選んだお蕎麦屋さんにゃ♪





[くる] ウッキーーー♪





[うに] 今日はその腕を見込んで、
   『すんきとうじ蕎麦』を
   食べにきたんだにゃあ♪





[くる] ワクワクーーー♪





[うに] さあ、お鍋や投じ籠が
   ご入来♪







[くる] ピギイイイイイイイ♪♪







[うに] おぎのやさんの
   すんきとうじ蕎麦は、
   たっぷりすんきとニンジン、
   細かく刻んだ油揚げが
   入ってるにゃ♪


   すんきはうにくる日記で
   何回もご紹介してるにゃけど、

   カブの葉を発酵させたお漬物。
   木曽地方に昔から伝わる、
   郷土料理にゃ♪

   シャキシャキ食感と酸味が
   お蕎麦とスゴく合うんだにゃ♪



   楽しみにゃあ…………♪





……………続く。

   

   

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