信濃霧島ダッタンそば[黒耀] (前編)

信濃霧島ダッタンそば[黒耀]　(前編)

2021年11月13日(土) 237 / 0

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第１０９話🍀
長和町　[そば処　黒耀]

[うに]　今日は長和町の
　　　『そば処　黒耀』さんへ
　　　きたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　白と黒の招き猫が
　　　お出迎えにゃ♪

　　　自分で作ったっぽい
　　　招き猫だにゃ。

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　さあ、、、

　　　長和町といえば、
　　　そば処信州でも珍しい、
　　　ダッタンそばの産地♪

　　　蕎麦茶によく使われる
　　　ダッタンそばにゃけど、
　　　
　　　別名『苦そば』。

　　　独特の苦みがあるんだにゃ。

　　　……でも長和町産の
　　　『信濃霧島ダッタンそば』は、
　　　苦みがほとんど無いんだにゃ！！

　　　うにくるは以前、何回か、
　　　他のお店で食べたにゃけど、
　　　ビックリするぐらい
　　　美味しかったんだにゃ♪

[くる]　ダッタンそばーーー！！

[うに]　はにゃ⁉️

　　　くるくる、今日はダッタンそばを
　　　食べるのかにゃ？

　　　独特な風味のあるものは、
　　　苦手な事が多いくるくるさえも
　　　信濃霧島ダッタンそばが
　　　お気に入りなんだにゃ♪

　　　長和町のダッタンそば
　　　………流石にゃ！！

[くる]　ウッキーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、
　　　お新香とおつゆが来たにゃけど、、、

[うに]　黒耀さんはお蕎麦を
　　　一人前ずつ茹でたり、
　　　お料理も丁寧に作るから、
　　　時間がかかるんだと、
　　　店内に注意書きが
　　　貼ってあったにゃ。

　　　うにくるが入った時、
　　　すでに満席だったにゃけど、
　　　いまはコロナ対策で
　　　席数を減らしてるにゃから、
　　　超満席………って訳でも
　　　ないんだにゃ。

　　　………だけど、、、
　　　うにくる入店から
　　　すでに１時間…………💧
　　　どんだけ手をかけてるんだにゃ💧

　　　………でも、、、
　　　お客さんを回転させる事ばかり
　　　考えてるお店に比べれば、
　　　好感は持てるにゃけど……………

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　さあ、きたにゃ♪
　　　『だし巻き卵』(590円)