そしてキュウリをたくさん買い込んだのはダレ？
はい、今回もネコバナではありません･･すみませんです♪
昨年の夏、漬け込んだキュウリのピクルスがそろそろなくなる･･･今年はサンドイッチ用の卵のペーストに混ぜ込んだりして、消費量も多かった。
で！買うと高いが漬ければ激安なピクルス、キュウリの安売りを見つけたら作ろうと思っていました。そしたら･･･あったんだね♪
大きさまちまちで、一袋１９８円。 ２袋購入し、数えてみたらば巨大なキュウリが１３本！凄いですね～(笑)
これを切って塩を振って浅漬け状態にして、瓶にキュウキュウに詰めこんで♪
････甘夏みかんと違って皮も剥かなくていいしラクラク～♪ちょっと得した気分です。
ピクルス液を作って熱いうちに入れてフタします。
するとあんなにあったキュウリはこんだけに！魔法ですね～。
明日には食べられます。大体半年くらいは軽くもつみたいです･･･ウチの連中のお腹には･･ですが(笑)
多分、これで８月の終わりくらいまではもつでしょう。で、今度は近所の直販場から購入してこれ以上の量を作って次の初夏までもたせます♪ほんと、ウチって何屋って感じ。
『懲りないですね。ま、ワタシには関係ありませんが･･今回は臭くない分、良しとしましょう』とでも言いたげ(笑)
ちょっと似ているぬいぐるみさんを集めてみました♪
※※※ 追加レシピ ※※※
ピクルス液に漬ける前に切って、ビニール袋に入れて『おい、しょっぱすぎだろう！』ってくらい･･小さじ２杯くらいかな？の塩を入れて２時間くらい放置してください。
水が出てカサが減ります。
ピクルス液です。
きゅうり３本(約３００グラム)での分量です。
酢：１３０ｃｃ
水： ６５ｃｃ
砂糖：大匙２
塩：小さじ1/4(ほんのすこし･･キュウリが浅漬け状態なので塩は殆どいらないです)
こしょう（粒、粗引きなんでも）：お好みの分量で･･軽く２～３振りかな？
スパイス：お好きなものを好きなだけ･･ウチではタイムを２～３振りです
上記の材料をホウロウ鍋に入れて、煮立ったらできあがり。
熱いうちにいれます。注ぐ時、流しの中でやることをお薦めします。
キュウリ３本でこの量ですから、１本だとこの1/3くらい。大体で大丈夫ですよ♪
ぺったん したユーザ
ぺったん
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