今年も柚子の季節になりました♪
昨年はうりゃ！っと大量に購入し柚子酒を漬け込んだのですが今年は控えめにしました。
それは･･･飲みきれなかったから！です。
柚子酒はご近所や仲良しさん、自家用で綺麗になくなったのですが、その後にウリャ！と作った夏みかん･･どりゃ！とやっちゃったレモン･･がまだ消化しきれず、流石に空き瓶がない！
今だってかなりの量の瓶があり･･たしか１１本くらいじゃなかったかな？これ以上増やすのはいかがなものか･･。しかも飲みきれていない果実酒がまだたんまりとある･･で、今年柚子は購入しないことにしました。
けれども！ご近所さんからいただいた柚子約３キロは美味しく漬けようということになりました。
柚子酒のレシピはこちらをごらんくださいまし♪
http://www.neko-jirushi.com/user_home/diary/diary_detail-28535-7329.html
でこれが今回いただいた柚子～♪
さらに～これがつけたもの。今回は５リットル瓶に一本だけです。
皮は香りつけですから約１週間で取り出し、ピールになります。今ウチの台所は物凄くいい香りです(笑)
ポテコにとってはやな臭いだと思うので、換気扇で追い出し中ですが･･。
面倒っていえば面倒なのですが、かんきつ系の果実酒って物凄く美味しい！一度自作したらのめりこみ、もはや柚子酒の仕込みは冬の風物詩となりました。
果実酒は飲むのも美味しいですが、漬けて色がついていく工程や味の加減を調整できるところ、香りがとてもいいこと･･とても楽しいです。
寒くなってきたので、これからは夏みかんやレモンを熱い紅茶にたらしても美味しいし、ロックでちびちび舐めるのも良し！あれ？酒飲み話になっていく～(笑)
『たいがいになさい！なんですかこの背景は！断熱材ですって言わないとまるでワタクシが変なヒト(猫)みたいじゃないですか！』
はい、女王様の背景にある段ボールは暖房費節減の断熱材です。これのおかげでいまだに朝１１時までしかエアコンの暖房はいらないです･･･。
皆さんもみかんのおいしくなる季節ですから、ビタミンをとって風邪に対抗してくださいね♪
ぺったん したユーザ
ぺったん
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