もちろんお刺身っす！
できれば切り落としが夕方のぺたんこシールで半額になってるとサイコー！
こないだの日曜日、
スーパーに行ったらマグロ解体やっていたみたいで
中とろもサクでお安くなっていたのです。
サクもカットしてくれるということでスーパーのお兄さんにお願いした。
で、ふと、見たら、
マグロのアラが大きいざるに山盛りで
血合いとか、赤身とかはそのまま食べれるような感じ。
お値段は398円ってついてた。
そしたら、お刺身を切ってくれたお兄さんが
「100円でいっすよー」
買う！
てんこ盛りのアラ、
血合いもたくさん・・・・・。
家に帰って見たら、軽く後悔・。
たぶん一キロくらいあるような・・・・。
いや、ここでくじけてはいけない！
なりきりいなばさんになってみた～～。
とりあえず、軽く塩振ってざるに10分おいて
鍋でお湯で軽くゆでて霜降り→水洗い。灰汁がいっぱい
↑臭みと塩分抜きです（重要）
水洗いして
お水＆日本酒5：1くらい、
日本酒と水で煮ると臭みが抜けるというのも以前テレビでみたので。
ひたひたにして圧力鍋で加熱！
ネギもショウガも使わないでやってみよう！
沸騰して約三分、
日本酒のアルコール分を飛ばす。
あとは火を止める
試食！
すみません、
ニンゲンが食べちゃいました～ｗ
ネギもショウガも使わなくてもいい感じにできたよ！
ネコズにも、少しずつおすそ分け～うまうま～。
たまにはいいよね～。
血抜きとお酒と圧力なべが成功の要因ね！
ニンゲンが食べるときは、味ぽんとかで
味を調整するとまたおいしいよ～。
カップにゃんこ♪
ぺったん したユーザ
ぺったん
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