今日は雨のち曇りの福井県です。
明日から猛暑予定で怖々(笑)
週半ば辺りから34度予報も出ています。
ちぬw
日中暑いのは仕方なしと思えど、最低気温も25度程度までしか下がらないようなので、寝苦しい時期に入りそうですね。
さてさて、今日は料理じるしで行こー。
ねこのSNSなのに、孫やら子供の事やら載せるなとかね。
自分はおひとり様がいいと思うのは勝手ですが、それを他人に押し付けるのはどうかと。
一応、ねこのSNSではありますが、日記に何を書こうが自由、ねこの事以外でもいいですよと言ってくれてる所がネコジルシの良い所だと思ってますので、私も長くここに存在出来てる訳でして。
滅多に猫の事書かないしね(笑)
代わりにお薦め漫画は、猫漫画になるべく限定しておりますよ。
私としては、猫友さんの『厨房男子』の料理じるしも楽しみですし、いい歳なのにまだまだ中身は小学生か？な娘の事を考えると、孫なんてまだまだだなぁと感じるものですから、ユーザーさんの『孫産まれた！』とか、お孫さんとご自身の愛猫さんとの写真など、見せて頂いてほっこりしてます。
他所様のお子やお孫さんの成長の速さに驚いたりね。
私自身は子供があまり好きではないので、一緒にしては失礼かもですが、子供も子猫も、他所様の所の子を見るだけが『可愛いなぁ』と思える距離感です(笑)
サポートだけにしても、育児に関わる側になると本当大変ですからね…
という事で、無理矢理料理じるし(笑)に繋げておきます！
最近、茄子料理にはまっていると、少し前の日記に書いたのですけども。
旦那からクレームがきましてね。
茄子好きだし、美味しいと思うんだけど、たまにはいつもと違う茄子で、料理したのを食べたい！
という、何とも手間のかかる…
いつも買い物は自身の働いてるドラストで済ませるﾜﾀｸｼ。
一般的な茄子しか置いてないんだよ💢
と怒りを覚えつつ、週末の買い出しの時に時期の短い地元の茄子『吉川茄子』を見つけましてな。
１個で300円ほどするのですが、まぁ丸くて大きい茄子です。
形的には米茄子ぽいですが、米茄子よりも丸くて大きい。
ステーキや田楽等にして食べるようです。
地元産で歴史もあるみたいですが、生産時期が短く、この辺りでも見かけるようになったのはここ数年かな？
娘が高校生の時に、地元の食材を使って云々という課題があり、その時に１度買った記憶はありますが、それ以来購入には至らず。
丸っとのままで写真を撮るのは忘れたので、カットしたものを。
(一般的茄子少し大きめと一緒に)
これで1/3です。
輪切りで三等分。他二切れは既に私と娘の胃の中でございます(笑)
かなり瑞々しく、焼くとトロトロになりました。
簡単に出来る茄子料理です。
本来は半分に切って作るようですが、家族３人分なので三等分で。
フライパンに油を熱し、切り口を下にして弱火でフタをして焼く。
数分後ひっくり返し(切り口が上になっている状態)、暫く弱火で焼いたあと、切り口に味噌ダレを塗り、ピザ用チーズをのせてフタをして、チーズが溶けたら完成。
味噌ダレは、味噌・マヨネーズ・砂糖を同量で混ぜます。
今回は茄子が大きいのと、三等分にしたので、各々大さじ３ずつ。
丸茄子の場合は、皮が硬い物が多いらしく、半分に切って料理する場合は皮に隠し包丁を入れるといいらしいです。
私は面倒臭いので、ピーラーで縞目に皮を剥いてしまいました。
★調理した物を後でup追記するかも。
明日は茄子とトマトの焼いた料理。
最初は吉川茄子でこちらを作ろうと思ったのですが、家にあるトマトが小ぶりだったので普通の茄子で作ろうかと。
茄子とトマトを1.5cm幅の輪切りにする。
フライパンに油を熱し茄子を焼き、皿にとる。
トマトとベーコンを焼く。
茄子→トマト→茄子→ベーコン→トマト
の順に重ね、フライパンでチーズを溶かし、溶けたら重ねた茄子達にかける。
ドレッシングをかけて召し上がれ。
ドレッシングの材料と分量は、作るの面倒そうなので代替え品を使う予定の為、書き出しておらずです。
醤油とオリーブオイルと玉葱他だったかな？
ちょうど家に、玉葱醤油系ドレッシングがあったので、それでいいかなぁと。
娘は明日フルタイム勤務で弁当持って行くのですが、そうなると夜ご飯は遅め&少なめでいいと言うので、その茄子料理だけで充分との事。
旦那はそれだけじゃダメですが、弁当に使う鶏肉を多めに買ってきたので、それで何か…
まぁ一緒に焼いとけばいっかって感じ(笑)
本来、家事炊事が嫌いで、気が向いた時にしかしたくない人間なので、毎日のメニューを考えるのが本当に苦痛。
作りたくなくても作らなきゃですからね。
特に兄貴が好き嫌いがあったりして、考えるのが大変。
ここ暫くはダイエットとかで、ＴＫGでいいとの事だったからまだ楽でしたが、出張から帰ったら普通のご飯に戻すと言って出掛けたので、帰って来るのが憂鬱。
兄貴には『作るの面倒やでレンチンでよろ』が出来ないのでね…
レンチンの、要するに冷凍食品なんですが、旦那や娘ならレンチン物の時は、自分が食べたい時にチンして食べてくれるのでいいんだけど、兄貴の場合はレンチン物でも上げ膳据え膳なのでね。一緒かぁ…と結局作るんですよね。
まぁ、電気に水道、遠慮無しに使っても黙って料金払ってくれてるので…
家賃代わりにしては高くついてるだろうなと思い、ご飯を作ってはいるのですけどね。
とりあえず今週水木は私、連勤なのもありますが、暑い中での勤務できっと疲労困憊なので、兄貴がいないうちなのもあり、レンチンで！って炊事はサボろうかな(笑)
サボれる時にサボらんとね。
倒れてしまうわ。
さて、ティティの左目、様子見してましたが治る気配なく。
目やにだけでも取ろうと何度も挑戦してはいるのですが、抵抗激しくて上手く行かず。
どうしたもんかな。
でも何とかしないとねぇ…
それではまた👋
ぺったん したユーザ
ぺったん
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