金太先生

宮城県 50代 男性 ブロック ミュート

2016年初夏より2匹の兄妹猫を迎えました。 そして2018年暮れに新しく2匹の兄妹猫を迎え、夫婦と4🐱の家族です。 関西在住時に家内が連れてきた3🐱との生活から猫との暮らしが始まり今に至ります。...

日記検索

最近のコメント

猫日記と初物😁 金太先生 さん
猫日記と初物😁 ちびえみりん さん
猫日記と初物😁 金太先生 さん
猫日記と初物😁 金太先生 さん
猫日記と初物😁 ちびえみりん さん
猫日記と初物😁 zinque さん
34年ぶり 猫なし 金太先生 さん
街中散策 猫なし 金太先生 さん
街中散策 猫なし 金太先生 さん

My Cats(7)

}
金太先生

金太先生


}
キナ

キナ


}
ルピア

ルピア


}
ポンド

ポンド


}
コロン

コロン


もっと見る

金太先生さんのホーム
ネコジルシ

厨房男子 2021 ⑥ 鯛めし
2021年8月9日(月) 338 / 6



今年の仙台七夕🎋には100万人以上の人出。

宮城県も1日100人以上の感染者数になりました。

週明けには宮城県も蔓延防止法が発令され、その後は全国緊急事態宣言になるんでしょうね。




その人混みをさけて仙台湾に出船してきました。

海の上の方が陸より涼しい。


鯛めし




今が旬のハナダイとホウボウが釣れました。

ハナダイは三枚に下ろして酢締めに。
夏らしいさっぱりした酒の肴になりました。

そしてメインは鯛めし。

鯛アラと昆布でダシ汁を作ります。

米にはダシ汁を加えて薄口醤油と日本酒を少々。

ハナダイは鱗と内臓をとり、三枚に下ろし。
皮はついたまま。
頭、アラ、身の部分に塩をふり余計な水分(臭み)をキッチンペーパーで拭いたら、オーブンで焼きます。

焼いた頭、アラ、身を米の上に乗っけて炊きあげます。

炊きあげたら、アラ、頭は取り除き、身をほぐして完成。
一匹のままだと身をほぐす時に小骨が入りやすいです。

今回は二匹の鯛を使ったので4合炊きました。




ネギをトッピングして完成です。

焼いた鯛で炊きあげると香ばしさが加わり、臭みがなくなります。

味変で、残しておいたダシ汁に醤油を少し加えた汁をかけて鯛茶漬けも美味。




ホウボウはブイヤベースにしました。
見た目はイマイチですが、1日置くと更に美味しい。

昨年作ったやつです。


42 ぺったん たまごじぞー たまごじぞー じゅんた じゅんた ハルナツひなかりん ハルナツひなかりん ろろ助 ろろ助 ラキシア ラキシア りょみ りょみ やちまた やちまた パッチッチ パッチッチ おえー おえー ハッピー神無月 ハッピー神無月 コタねこちゃん コタねこちゃん とうりん とうりん ミントノリ ミントノリ ねこちゅき ねこちゅき
ぺったん ぺったん したユーザ

じゅんた 2021/08/11

ろろ助 2021/08/10

ラキシア 2021/08/10

りょみ 2021/08/10

やちまた 2021/08/10

パッチッチ 2021/08/10

おえー 2021/08/10

とうりん 2021/08/10

ミントノリ 2021/08/09

ねこちゅき 2021/08/09

ねこザイル 2021/08/09

ともママ 2021/08/09

Rin7626 2021/08/09

zinque 2021/08/09

あめちゃ 2021/08/09

はるひま 2021/08/09

keshi 2021/08/09

ピース&杏 2021/08/09

su-nya 2021/08/09

お祭り小僧 2021/08/09

うめまさ 2021/08/09

さんにゃん 2021/08/09

にゃんたろ- 2021/08/09

うみのるり 2021/08/09

コタンママ 2021/08/09

お祭りくん 2021/08/09

よっぴん1号 2021/08/09

NaKaki 2021/08/09

みき0305 2021/08/09

ぺったんするにはユーザログインが必要です。

ログイン・ユーザー登録
 ぺったんとは

日記に共感した時に、投稿者へ思いを伝えられるのが「ぺったん」にゃ。
気軽にご利用くださいにゃ。
レッツぺったん!!

※誰が「ぺったん」したか公開されますムーチョ

Facebookでシェア Twitterでシェア はてなブックマークに追加
コメント([[comment_cnt]]件)
削除されました

[[parent.data.user_name]] [[parent.data.user_name]]
[[parent.data.create_date_disp]]
ID:[[parent.data.ip_hash]]
削除

[[child.user_name]] [[child.user_name]]
[[child.create_date_disp]]
ID:[[child.ip_hash]]
削除

ぺったん ぺったん したユーザ

[[user.user_name]] [[user.create_date]]

金太先生さんの最近の日記

猫日記と初物😁

室内だと半袖Tシャツでも過ごせる気温になってきました。 飼い主もリビングから猫部屋で寝るようになり、猫達もいつの間にか一緒に移動。 6畳の猫部屋には、飼い主も使うセミダ...

2024/04/21 128 6 27

34年ぶり 猫なし

34年ぶりのキャンパスライフ😁 留学生の付き添いで学校のオリエンテーションに末席で聴講。 10代〜20代の若い人達に混じっての50代オッサン😁 学校や先生とのやりとりにまず...

2024/04/13 146 2 27

街中散策 猫なし

4月から関係先の専門学校に就学する外国人留学生のためにWi-Fi契約なんかで久々に街中散策。 土曜日は肌寒く昼から雨模様でしたが、仙台駅前から続くアーケード街は若い人達や外国人旅行者で...

2024/03/23 155 4 35

期待以上

ども。 スギ花粉飛散まっただなかで、くしゃみ鼻水三昧の週末です。 12月から3月までは、出不精になり休みの日は猫達と引きこもりの日々。 と言っても特段の猫イベント、ネタがあ...

2024/03/09 178 5 32

週末の儀式

雛祭の夕飯 我が家は普段カリカリ以外にオヤツをあげてないので、週末の夕方ウェットをあげてます。 これも必ず毎週末という訳でもなく、昨年春に箱買いした猫缶の在庫がまだ沢山。 カリ...

2024/03/04 181 9 32

少し早めに。

ひな祭り。 仙台は2週間後くらい、関西で桜が咲く頃に梅花の見頃になります。 東北は春が遅いので、3月も灰褐色の景色です。 3月1日が渓流釣の解禁でしたが、日曜日も目当ての釣場は...

2024/03/03 143 6 30

悠々自適

来月で決算月、年度末になります。 毎年、1年が駆け足で過ぎていきます。 そして年度末に再就職された会社を退職される知りあいの部長さん。 1月には耳に入ってましたが、就任されて2年目...

2024/02/28 163 7 38

世間では猫の日

日曜日出勤なので年5日とらないといけない5日目の有給休暇をとりました。 有給休暇を5日間とらないと会社が一人当たり38万円の罰金ということで年明けから5日取ってない人には取得推進の連絡...

2024/02/22 156 0 38

放流会

魚の放流と言うと… 小学生が鮭の稚魚なんかを河川に放流するイベントなんかを良くテレビで見たりします。 河川に漁協が存在すると、この時期は3月の渓流解禁に向けてヤマメやイワナの放流...

2024/02/18 143 4 31

猫リビング

冬場、私の寝室は猫トイレ部屋だけになります。 猫も私も寝室で寝ることはなく、リビングのソファーベッドで寝起きする始末。 ちょっと行儀が悪いですが、ファンヒーターとデロンギのパネルヒー...

2024/02/17 145 2 34