今週末、なんだかんだ天気も良く暖かい。
テレビでは１０〜２０代が大活躍する冬季オリンピックと若い世代から信任された与党と見放された野党の話ばかり。
昨年からほとんどテレビは見なくなりましたが。
さて、我が家の暖房はリビングの石油ファンヒーター一択。
そのヒーターの特等席の猫ベッドは毎日取り合い。
ポンド隊長、コロンの２匹で寝たりするので底面の合板が割れてしまい、この週末に厚さ三倍の杉板と交換したばかり。
そんな冬の週末は毎年のように引きこもる飼い主😂
2月に入り土日で出歩いたのは選挙くらい。
そんな引きこもりのお昼ご飯も簡単に美味しく。
皆さんもインスタや料理動画でご存知の、ワンパンパスタ が、私の最近の流行りです。
トマトベースで作ってます。
中学生の頃に、友人と初めて入った喫茶店で食べたナポリタン風に。
ちなみに中学生の時に初めて入ったお店名はモンテローザでした。今でも覚えてるんですよ😁
今回は1月に釣ってきたトラウトサーモンの燻製を使いましたが、普段は豚肉ソーセージです。
塩気はこれでオッケーなので、パスタを茹でる時のような塩は入れません。
あと、旨味、コクを足すのに、蜂蜜、醤油、ブイヨン、黒胡椒、乾燥オレガノ、乾燥バジル、仕上げの追いチーズを適量。
ニンニクをオリーブオイルで炒め、そこにトマト缶１個とトマト缶一杯のお水。
酸味を出すのにフレッシュトマト１個追加。
パスタを茹でないので、時間の短縮と省エネですね。
パスタは邪道の半折です。
ま、今どきイタリヤ人シェフの動画でも半折してますんで半分に折ることは美味しさの追求です。
ワンパンだとパスタは太すぎず、細すぎずの1.5mm程度が好み。
ベランダ栽培のイタリアンパセリと粉チーズをトッピングして完成です。
なんだか、毎週の昼ごはんで作ってます。
それでは、いただきまーす。
ぺったん したユーザ
ぺったん
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